Черносмородиновые зефиросендвичи🍋

Черносмородиновые зефиросендвичи🍋 Песочная основа: 200 г пшеничной муки 35г миндальной муки 2г соли 70г сахарной пудры 45г яйца 100г масла 82,5% Гель «Лимончелло» 35г сахара 60г сока лимона 35г ликёра Лимончелло 5г пектина NH 3г желатина 180 бл 20г глюкозного сиропа 30г инвертного сахара Черносмородиновый зефир 150г чёрной смородины 120г сахара (в пюре) 235г сахара (в сироп) 30г пастеризованного белка 9г агар-агара 100г воды Подробное описание приготовления смотрите на видео со звуком☝🏻