Неаполетанска пастиера. В Неапол не е Великден без този сладкиш
Несполетанска пастиера Наред с Казатиелло Неаполитанската пастиера е един от символите на великденската трапеза в регион Кампания. Домашно приготвената е най-вкусна, рецептите са толкова колкото и къщите 😊 и всеки се хвали, че неговата е най-хубавата и най-оригиналната рецепта. Аз я приготвям от години, никога не променям рецептата и не приемам съвети, намерила съм най-добрата според вкуса на което семейство. Във видеото виждате количества за три пастиери защото е традиция да се подаряват. Подарих две и третата занесох в Палинуро, където посрещнахме Великден. Продукти за тавичка от 22-24 см. За тестото: 350 гр бяло брашно 150 гр Захар 150 гр рафинирана мас 1 яйце и един жълтък ( в случай на нужда ще използвате малко от заделения на страна белтък) Настъргана коричка от лимон и/или портокал Готовото тесто трябва да престои в хладилник 24 часа Крем от рикота: 450 гр овча рикота ( или друга) 300 гр захар Смесват се рикота и захар и се оставят в хладилника за 24 часа Крем от жито: 450 гр сварено жито 180 мл прясно мляко 20 гр масло Цяла коричка от един лимон (когато е готов кремът се отстранява) Когато смесим двата крема се добавят 3 яйца. Смесване на двата крема: ако искате по-фин крем, ще минете през цедка рикотата, а житото ще пасирате (половината или цялото количество) Смесват се двата крема и се добавят: 40-60 гр захаросани корички; 1/2 к.л. канела: 3 яйца; 1 ампула портокалов аромат или няколко капки етерично масло от Портокал. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50мин. По традиция пастиера тя не се ръси с пудра захар, но ако искате, може да я поръсите. 🍊 🍋 Линк към видео-рецептата за захаросани корички: • Захаросани корички от портокали и лимони Още италиански великденски рецепти тук: • Великден Още италиански рецепти тук: 🇮🇹 Италия на Масата: • Италия на масата ✅Записване в канала: / @katerinaitalia ☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: / @katerinaitalia ❤️ Група във Фейсбук: / 1788490881330293 🥰 Страница Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?...
🇬🇧 Втори канал на английски език: / @beautifulitalywithkaterina7944 #неаполетанскапастиера #великденвиталия #италия #италиянамасата #неапол Musica: Kevin MacLeod
