Пълнени камби с моркови и мед, печени на фурна

Здравейте, В началото на всяка есен, от години насам, очаквам с нетърпение червените месести камби да се появят по пазарите. От тях приготвям бърза туршия, леко запечена на фурна. Тя поставя официалното начало на есента на трапезата вкъщи. И така… Необходимите продукти са: 8 червени камби 10 моркова по 1-2 скилидки чесън за всяка камба целина – глава и листа по 1 ч.л. мед за всяка камба по 1 непълна с.л. олио на всяка чушка по 1 ч.л. оцет за всяка камба по 1 щ. сол за всяка камба За тази рецепта избираме горе-долу еднакви по размер камби. След като ги измием, почистваме ги от дръжките и семките като внимаваме да не пробием с ножа чушките. Целта е всички съставки, които добавим да останат вътре във всяка чушка. Не е лоша идея да предвидим една – две камби резерв, защото се случват и такива неща  Подреждаме камбите в подходяща тава, без да ги притискаме една до друга. Сега ще нарежем морковите на кръгчета. Най-добре е за целта да вземем тънички крехки морковчета, които ще хрупкат приятно след като леко ги запечем. Хубаво е да нарежем и малко целина от корен, но аз нямам в момента, затова просто увеличавам количеството моркови. Ако намерите глава целина, препоръчвам ви да си нарежете и от нея. Освен нея, нарязваме и листа целина. Обелваме и скилидките чесън. Разбъркваме съставките и ги разпределяме в камбите. Поръсваме отгоре с по една щипка сол на всяка чушка. Добавяме по чаена лъжичка мед. Следва една чаена лъжичка оцет и по една непълна с.л. олио. Запичаме във фурната на горен и долен реотан на 200 градуса между 20 и 30 минути. Зависи колко хрупкави искате да са зеленчуците. Оставяме ги да изстинат и поднасяме като предястие, салата или гарнитура. Така приготвени камбите могат да се съхраняват в хладилник поне една седмица. Ако желаете да ги съхраните за по-дълго, може да ги подредите в буркан още докато са горещи, да го затворите добре и да го обърнете върху капачката му, без да доливате нищо повече. Камбите ще пуснат сос и ще се вакуумират, така че не е нужно да варите бурканите. Следвайте Малките неща във Фейсбук -   / malkite.neshta.youtube   и в Инстаграм -   / _malkite_neshta   Бъдете здрави и се радвайте на малките неща. *** Thank you for the music: Freedom Trail Studio