Аффинаж от Олеси: Сыры с белой плесенью - причины горечи и растекания

Вопрос от @cheesebut_katie: Меня волнуют проблемы сыров с белой плесенью - горечь и растекание сыра, в чем может быть причина? Ответ в видео. Подписывайтесь на наш телеграм-канал про аффинаж: https://t.me/cheeseschool
#АффинажОтОлеси