ШУРПА - вкуснейший узбекский суп! | Самый простой рецепт | #узбекскаякухня

Сегодня я готовлю вкуснейший узбекский суп Шурпа (Ширва) на дровах. Это самый простой рецепт приготовления шурпы в домашних условиях. #узбекскаякухня #готовимдома #готовимнадровах #рецептсупа #шурпа #шурпаизбаранины #легкийрецепт Ингредиенты на 12-14 персон: мясо 1,2 кг (баранина с костью или говядина); картофель 2 кг; морковь 3 штуки; лук репчатый 3 штуки; курдюк бараний 150 гр; болгарский перец 3 штуки; помидоры 3 штуки; чеснок 1 головка; кинза 100 гр; соль; черный молотый перец; вода 6 л. Это довольно простой рецепт шурпы, но на ее приготовление уходит около 4 часов времени. После обжаривания курдюка и мяса, добавляем немного соли и перца, заливаем водой и снимаем пенку. У меня вода закипела примерно через 40 минут. Затем я добавил лук и соль. Далее суп варится на слабом огне около 3 часов. Все это время его желательно накрывать крышкой, чтобы вода не выкипела. С того момента, как вода закипит, мы будем добавлять ингредиенты в суп каждые 45 минут. Сначала добавьте морковь и чеснок, затем болгарский перец, помидоры и кинзу, а затем картофель. После добавления картофеля проверьте суп на соль.