Жареный цыпленок, который остаётся хрустящим! | Жареный цыпленок с рисовой мукой и кукурузным кра...

Жареный цыпленок, который остаётся хрустящим! | Жареный цыпленок с рисовой мукой и кукурузным крахмалом Хотите хрустящую жареную курицу, которая действительно остаётся хрустящей? В этом рецепте я использую мощное сочетание рисовой муки и кукурузного крахмала для получения золотистой хрустящей корочки, которой вам не хватало. Простой, хрустящий и насыщенный вкус — давайте жарить! Ингредиенты Для приготовления курицы: 900 г куриных крылышек (голени и крылышки) 1 ч. л. соли (по желанию) 1 ч. л. чёрного перца 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. лукового порошка 1 ч. л. кайенского перца (по желанию, для цвета и остроты) 1 или 2 пакетика сазон. (лучше 2 пакетика) Для сухой смеси для кляра: 1/2 стакана кукурузного крахмала 1/2 стакана рисовой муки 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию, для хрустящей корочки) Для консистенции кляра: 3/4 стакана воды (для смешивания с сухими ингредиентами для получения однородной корочки) Для жарки: Нейтральное масло (рекомендуется рапсовое или арахисовое) Инструкции: Подготовка курицы: Обсушите крылышки. Равномерно приправьте солью, черным перцем, чесночным порошком, луковым порошком, паприкой и (сазоном) Оставьте приправленные крылышки мариноваться от 30 минут до 2 часов, чтобы они впитали аромат. Разогрейте масло: В кастрюле с толстым дном или фритюрнице разогрейте масло до 177–190 °C (350–375 °F). Приготовление кляра и жарка: В большой миске смешайте кукурузный крахмал, рисовую муку и разрыхлитель. Медленно добавьте 3/4 стакана воды, взбивая венчиком до однородной консистенции теста для блинов. Обмакните каждое крылышко в тесто, дайте стечь излишкам и сразу же опустите в горячее масло. Первая обжарка – до готовности: Обжаривайте крылышки партиями по 12 минут до полной готовности и лёгкого золотистого цвета. Выньте крылышки из духовки и выложите на решётку или противень, помешивая каждую партию. Вторая обжарка – до хрустящей корочки: При необходимости слегка увеличьте температуру масла, затем снова обжаривайте крылышки 8–10 минут до тёмно-золотистого цвета и ультрахрустящей корочки. Последняя порция: Перед подачей дайте крылышкам отдохнуть на решётке или противне 10–15 минут. Это сохранит вкус и сохранит хрустящую корочку. #гурман #жаренаякурица #жаренаякурицапокорейски #южнаякулинария #южнаяжаренаякурица #жаренаяеда #куриныерецепты #хрустящаякурица #куриныекрылышки #простыерецепты #домашняяеда #международнаяеда #вкусысо всего мира #вкусысо всего мира #азиатскиеблюда #закускисовсегомира #домашняяжаренаякурица #рестораннаякухня #обязательнопопробовать #домашнееблюдо #сделаноснуля #seoulsoul #домашняякухня #рецепт #foodvlog #foodblogger #какготовить #вируснаяеда #видеооеде #кулинария #еда