Аромат кави ☕ може бути не тільки в чашці. Найароматніший пляцок з кавою. 🍰 / Cake with coffee.

ІНГРЕДІЄНТИ Тісто: 200 г масла 70 г цукру 340 г борошна 10 г розпушувача 4 жовтки 2 ст.л. холодної води Кокосова начинка: 4 білки 140 г цукру 1/3 ч.л. розпушувача 1 ст.л. борошна 140 г кокосової стружки Горіхова начинка: 3 яйця 140 г цукру 1/3 ч.л. розпушувача 1 ст.л. борошна 30 г печива 140 г волоських горіхів 1 ч.л. сухої меленої кави Крем: 200 г масла 300 г згущеного молока 1 ч.л. сухої меленої кави Додатково: 100 г варення ПРИГОТУВАННЯ Тісто: 1. До м’якого масла додати цукор, борошно та розпушувач, перетерти на крихти. Далі жовтки та холодну воду; замісити тісто. 2. Тісто розділити на дві рівні частини та розкачати у форми 20×20 см застелені пергаментом. Кокосова начинка: 1. До білків додати цукор та збивати на високих швидкостях міксера до густої піни. 2. Поступово додати борошно та розпушувач, далі кокосову стружку; вимішати до однорідності. Горіхова начинка: 1. До білків додати цукор та збивати на високих швидкостях міксера до утворення густої піни, далі жовтки та знову збити. 2. Додати борошно, розпушувач, перемелене печиво, перемелені горіхи та каву; вимішати до однорідності. Коржі: 1. Тісто в формах змастити варенням (у мене сливове). 2. На одне тісто вилити кокосову начинку, на інше – горіхову. Випікати 40 хв при 180 °С. Крем: 1. М’яке масло збивати до однорідної пухкої маси міксером на високих швидкостях протягом 10 хв поступово додаючи варене згущене молоко. 2. Додати каву та вимішати. Складання: 1. Скласти в послідовності: корж з кокосом (кокосом до крему); крем; корж з горіхами (горіхами до крему). 2. Пляцок притиснути та поставити у холодильник на 12 год. Оздобити за бажанням. INGREDIENTS Dough: 200 g butter 70 g sugar 340 g flour 10 g baking powder 4 egg yolks 2 tbsp cold water Coconut filling: 4 egg whites 140 g sugar 1/3 tsp baking powder 1 tbsp flour 140 g coconut flakes Walnut filling: 3 eggs 140 g sugar 1/3 tsp baking powder 1 tbsp flour 30 g cookies 140 g walnuts 1 tsp dry ground coffee Cream: 200 g butter 300 g condensed milk 1 tsp dry ground coffee Additionally: 100 g jam DIRECTIONS Dough: 1. Add sugar, flour and baking powder to the soft butter, grind into crumbs. Then add egg yolks and cold water; knead the dough. 2. Divide the dough into two equal parts and roll out into 20×20 cm baking dish covered with parchment. Coconut filling: 1. Add sugar to the egg whites and beat at high speeds of the mixer until thick foam. 2. Add flour, baking powder, coconut flakes and mix until homogeneity. Walnut filling: 1. Add sugar to the egg whites and beat at high speeds of the mixer to form a thick foam, then add egg yolks and beat again. 2. Add flour, baking powder, ground cookies, ground walnuts and coffee; mix well. Cake layers: 1. Grease the dough in the baking dishes with jam (I have plum jam). 2. Pour coconut filling on one dough and walnut filling on the other dough. Bake for 40 min at 180 °C. Cream: 1. Beat the soft butter until smooth and fluffy with a mixer at high speeds for 10 min, gradually adding boiled condensed milk. 2. Add coffee and mix well. Assembling: 1. Assemble in the sequences: layer with coconut filling (coconut to cream); cream; layer with walnut filling (walnuts to cream). 2. Press the cake lightly and refrigerate for 12 hrs. Decorate as desired. #пляцок #разомзастолом