Рецепт Оливье! Скоро на вашем столе!

Рецепт моего любимого варианта оливье для праздничного стола! С рыбкой, икрой и интересной заправкой - "это что-то на богатом" скажут некоторые;)) Но нет, все достаточно просто, но мне кажется, как минимум раз в году себя можно побаловать:) Вместо того, чтобы скупать не глядя магазинные закуски! Кстати, рецепт классического майонеза здесь -    • РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА! ТЕПЕРЬ ТОЧНО БУ...   Друзья, делюсь рецептом оливье, который обычно готовлю я на торжества. Надеюсь вы оцените! Для оливье на 4 порции: Картофель 240 гр (2 средние шт) Морковь 80 гр (1/4 шт крупной моркови) Огурец соленый 80 гр (2 шт маленькие) Огурец свежий 80 гр (2 шт маленькие) Горошек 80 гр Лук красный Ялтинский 1/5 шт Красная рыба 200 гр Красная икра 60 гр Яйцо перепелиное 8 шт Соль, черный перец Укроп Для укропного масла: Листья укропа 170 гр Подсолнечное масло 200 мл Соль Для укропного майонеза: Укропное масло 200 мл Желток 2 шт Горчица 1 ч.л. Лимонный сок 10 мл Соль, черный перец 1. Картофель и морковь запечь в духовке, завернув предварительно в фольгу 50 минут при 180С. Остудить, приоткрыв фольгу. 2. Все овощи нарезать на мелкий кубик и смешать с горошком. 3. Яйца отварить 1,5-2 минуты и охладить. 4. Для майонеза смешать в блендере желтки, горчицу и соль. Взбивать на слабых оборотах, постепенно вливая масло. В самом конце добавить лимонный сок, соль и черный перец. 5. Заправить салат майонезом и хорошо вымешать. 6. Сервировать салат перепелиными яйцами, ломтиками красной рыбы и зеленью. ➊ САЙТ - https://the-chef.ru
➋ ВК - https://vk.com/thechefru
➌ Сайт для поиска кондитера в своем городе https://your-cake.ru
(здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости) ❹ Telegram канал - https://t.me/thechefru