#75 Вкусные рецепты японской домашней кухни из тыквы. Осенний кухонный видеоблог.

Спасибо за просмотр моего видео. Как у вас дела теперь, когда наступила осень? В этом году мы снова получили много тыкв от матери моего мужа😊 Надеюсь, вы присоединитесь к нам на этой неделе, когда мы будем наслаждаться сезонными блюдами за нашими обедами✨ Надеюсь, вам понравится видео. Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я приготовила на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя. [Лечебный суп с тыквой и свининой, маринованной в соленом кодзи (соленый рисовый солод)] 1/8 тыквы 1/2 корня лотоса 100 г свиной корейки, маринованной в соленом кодзи (соленый рисовый солод) 700 мл воды 1 ст. л. порошка куриного бульона Немного соли 1 и 1/2 ч. л. кедровых орешков 1 и 1/2 ч. л. ягод годжи 1 кусочек имбиря [Паровое яйцо с зеленым луком Куджо и креветками] 2 яйца 1 зеленый лук Куджо 2 ч. л. сушеных креветок Немного соли [Соус для тушения овощей в бамбуковой пароварке] 2 ч. л. соевого соуса 1/2 ч. л. сахара 2 ст. л. кунжутного масла 2 перца чили 1 ч. л. кедровых орешков [Тыквенные крокеты по-японски] 1/4 тыквы 4 Нибоси (сушеные сардины) 50 мл Сакэ 30 мл соевого соуса 40 мл воды 2 сырка 1/2 стакана панировочных сухарей Рисовое масло, соответствующее количество [Ояки из тыквы и каштана (местная кухня префектуры Нагано)] *Тесто 250 г хлебной муки 1 ч. л. пищевой соды 1 и 1/2 ст. л. сахара Немного соли 150 мл воды *Паста из тыквы и каштана 1/4 тыквы 10 каштанов 70 г сахара 2 ст. л. воды *Чтобы приготовить пасту, приготовьте на пару тыкву и каштаны, снимите кожуру и разомните в кастрюле с водой и сахаром, пока не достигнете желаемой консистенции. *Поместите в пароварку с поднимающимся паром и готовьте на пару около 15–20 минут. [Тушеная говядина с тыквой по-японски] 1/8 тыквы 250 г тонко нарезанной говяжьей грудинки 200 мл бульона даши 50 мл сакэ 50 мл соевого соуса 1/2 ст. л. сахара [Суп мисо с тыквой и беконом] 1/8 тыквы 5 ломтиков бекона (половинки) 50 г консервированной кукурузы 500 мл бульона даши 2 ст. л. мисо Немного зеленого лука [Маленькие маринованные баклажаны в соли] 250 г маленьких баклажанов 15 г соли 0,5 г квасцов 300 мл воды [Хлеб с майонезом и тыквой и мисо] *Тесто 350 г хлебной муки 20 г сахара 5 г соли 4 г сухих дрожжей 250 мл молока 40 г масла *Начинка 100 г тыквы 5 ломтиков бекона (половинки) 3 майонеза 1 ст. л. мисо *Начинка Сыр Кукуруза *Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 15–20 минут. [Тыквенное сухое карри] 1/8 тыквы 1/2 луковицы 300 г говяжьего и свиного фарша 2 зубчика чеснока 1 кусочек имбиря 2 ст. л. томатного кетчупа 1 ст. л. устричного соуса 1/2 ст. л. порошка куриного бульона 10 г масла Соответствующее количество тертого сыра Соответствующее количество риса *Цельные специи 2 ч. л. тмина 1 ч. л. кориандра 1/2 ч. л. фенхеля 1 ч. л. пажитника 1 ч. л. коричневой горчицы 1 зерно кардамона 6 зерен гвоздики 1 ч. л. листьев карри 1 ч. л. касури метхи *Порошковые специи 1 ч. л. куркумы 2 ч. л. паприки 1 ч. л. тимьяна 1 ч. л. орегано 1 ч. л. лаврового листа 1 ч. л. корицы 1 ч. л. мускатного ореха 1/2 ч. л. чили-порошок 1/2 ч. л. кайенского перца [Этнический салат из тыквы и креветок] 120 г тыквы 8 креветок 1 пучок кориандра 1 ст. л. майонеза 1 ч. л. рыбного соуса 1/2 цитруса судачи или лайма [Тыква и куриные крылышки, томленые в уксусе] 7 куриных крылышек 1/4 тыквы 5 зубчиков чеснока 2 зубчика имбиря 50 мл воды 50 мл саке 4 ст. л. сахара 150 мл рисового уксуса 150 мл соевого соуса [Блюдо в японском стиле из крылатых бобов и консервированного тунца] Около 10 крылатых бобов 60 г консервированного тунца Щепотка соленых водорослей Немного кунжутного масла [Шпинат и грибы симеджи с яичным супом мисо] 400 мл бульона даши 1 стебель шпината 1/2 стебля грибов симеджи 1 яйцо 2 ст. л. Мисо #japanvlog #японскаякухня #nushikitchen