КРЕП СЮЗЕТТ - французские блинчики в апельсиновом соусе! *4К* CRÊPES SUZETTE RECIPE

Блинчики креп Сюзетт - известный французский десерт, ставший настоящей классикой. Это тонкие и нежные блины, которые обычно сворачивают в четыре раза и ароматизируют густым апельсиновым соусом, который является обязательным сопровождением десерта. Его эффектно поджигают перед подачей на стол. Креп Сюзетт обычно подают с мороженым, сочетая горячее и холодное. Во Франции ревностно воспроизводят этот десерт уже более ста лет, и любой порядочный ресторан предлагает его своим посетителям. Французы любят есть эти блинчики не только на завтрак, но и как завершение вкусного обеда или ужина. История возникновения блюда, как это часто бывает, окутана легендами, о правдивости которых можно только догадываться. Эти легенды не менее знамениты, чем сами блинчики. Претендентов на право называться создателем десерта - несколько. Считается, что блюдо впервые появилось в конце XIX века. Одна из историй возникновения блюда описана в мемуарах французского повара Анри Шарпентье. В 1896 году, будучи 15-летним помощником официанта, он обслуживал принца Уэльского (будущего короля Англии Эдуарда VII) и его гостей в ресторане Cafe de Paris в Монте-Карло. Среди приглашённых была молодая красивая девушка по имени Сюзетт. Гостям приготовили блинчики, и начинающий официант должен был отнести и поставить их на стол, но перед этим подогреть их в соусе из апельсинового сока, цедры и комбинации алкогольных напитков. Внезапно соус воспламенился, и к столу было подано фламбированное блюдо. Так будущий повар стал основателем нового десерта, который привёл в восторг принца и его друзей, а назвали его в честь их очаровательной спутницы Сюзетт. На следующий день молодому Шарпентье прибыла посылка от принца Уэльского. В ней были кольцо с драгоценными камнями, панамская шляпа и трость. Однако различные источники (например, гастрономическая энциклопедия Larousse Gastronomique) сомневаются, что принцу прислуживал Шарпентье, а не метрдотель, потому что Анри был слишком молод. В самой красивой легенде говорится, что блюдо было названо в честь французской актрисы Сюзанны Райхенберг. В конце XIX века в Париже, в знаменитом театре "Комеди Франсез" шла пьеса, в которой Сюзанна исполняла главную роль. По сценарию она должна была есть блины, а так как пьеса пользовалась популярностью и игралась на сцене ежедневно, Сюзанне приходилось и блины есть каждый день. Тогда, влюблённый в актрису шеф-повар ресторана Marivaux мсье Жозеф специально для неё придумал особые, тонкие, почти воздушные сладкие блинчики, которые никому и никогда не могли бы надоесть. Однако есть ещё один претендент на роль создателя Сюзетт - повар Жан Ребо, который якобы придумал эти блинчики для короля Луи XV по просьбе принцессы Сюзетты де Кариньян. Говорят, что она была влюблена в короля. Какая версия является истинной - это, в конце концов, уже не так и важно. Главное, что и сегодня блинчики креп Сюзетт способны украсить любой, даже самый взыскательный стол, а приготовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Если русские гуляния с блинами уже успели вам надоесть, то оставшиеся три дня Масленицы можно отметить по-французски! Для приготовления 5-ти порций (10 крепов) необходимо взять: Тесто: Мука - 100 г Молоко - 250 мл Яйца - 3 шт. Сахар - 1 ст.л. Сливочное масло - 50 г Соль - щепотка Соус: Сливочное масло - 100 г Сахар - 1 ст.л. Апельсиновая цедра - 1 ст.л. Свежевыжатый апельсиновый сок - 150 мл Апельсиновый ликёр - 50 мл Приятного аппетита!!! #крепсюзетт #французскиеблины #масленица В этом ролике использовалась композиция Sunny исполнителя @iksonmusic. На развитие канала: ЮMoney - 4100 1158 5296 7255 Сбербанк - 4276 3801 4709 3939 Rutube: https://rutube.ru/channel/23961669/
Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5f4a3f852e21...
Группа ВК: https://vk.com/public186747058
Группа в OK: https://ok.ru/group/56168996995261
Telegram: https://t.me/andreevkalife
Наш ИНСТАГРАМ:   / andreevkalife   Facebook: https://www.facebook.com/pg/andreevka...