Бретонский пирог на желтках. Песочный пирог. Видео 4К. Рецепт от Меню 5 Минут.
Пирог получается нежным и рассыпчатым, имеет яркий сливочный вкус и аромат. Поджаренные края аппетитно хрустят, добавляют структуры и удваивают удовольствие. Поверхность украшает характерный красивый рисунок. Главное хорошо смазать пирог желтком перед выпечкой, тогда корочка получиться эффектной, золотисто-коричневой. Подготовить тесто можно заранее, что очень удобно. ХОТИТЕ ПОБЛАГОДАРИТЬ ЗА РЕЦЕПТ? Лайк, комментарий, репост и подписка - лучшая награда и мотивация для развития канала. Смотрите еще: Песочное печенье с вишней - • Песочное печенье с вишней. Рецепт от Меню ... Песочное печенье с пасхальной посыпкой - • Песочное печенье с пасхальной посыпкой. Ре... 00:00 - о рецепте 00:28 - ингредиенты 00:41 - смазываем форму 00:51 - смешиваем миксером масло, сахар и соль 01:20 - добавляем желтки 01:40 - всыпаем муку 01:54 - тесто превращается в комок 02:02 - распределяем тесто по форме 02:09 - рекомендации по охлаждению 02:20 - смазываем пирог яйцом 02:30 - наносим узор 02:41 - выпекаем 02:48 - пирог готов 02:53 - извлекаем пирог из формы 02:57 - рекомендации по нарезке БРЕТОНСКИЙ ПИРОГ НА ЖЕЛТКАХ. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ. Ингредиенты (Форма 21 см) желтки - 3 шт; сливочное масло (мягкое) - 125 гр; соль - 1/3 ч.л.; сахар - 125 гр; мука - 200 гр; желток + 1 ч.л. воды - для смазывания. 1. Форму смазываем сливочным маслом, дно выстелаем бумагой для выпечки. 2. В миску отправляем мягкое сливочное масло. Добавляем сахар и соль. В оригинальном рецепте используют соленое сливочное масло, если вы найдете такое, тогда соль добавлять не нужно. 3. Взбиваем миксером на максимальной скорости до посветления. В середине взбивания, можно остановить миксер и провести по краям лопаткой, собирая остатки. Затем продолжить. Так масло взобьется равномерно. 4. Когда масса станет светлой и воздушной, начинаем по одному вводить желтки. Каждый раз хорошо перемешивая миксером, на средних оборотах, до полного соединения. 5. Когда желтки и масло объединились, добавляем муку. Всю сразу. 6. Перемешиваем лопаткой. Продолжаем перемешивать, пока тесто не начнет собираться в комок. 7. Когда это произошло, перекладываем его в форму. Равномерно распределяем тесто по форме. Это можно делать лопаткой или руками. 8. Пирог можно выпекать сразу, но я рекомендую отправить форму на пару часов, а лучше на ночь, в холодильник. Тогда пирог получиться рассыпчатым и хрустящим. 9. Достаем форму из холодильника. Смешиваем желток и чайную ложку воды. Смазываем этой смесью поверхность пирога. Затем с помощью вилки наносим рисунок. 10. Выпекаем в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30-35 минут. О готовности подскажет аромат и красивая корочка. 11. Даем пирогу остыть в форме, а затем достаем. Пред нарезкой, его необходимо полностью остудить. Приятного аппетита. Добро пожаловать : ⁃ YouTube - / menu5min ⁃ Телеграм - https://t.me/menu5min
⁃ Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62235b8fd22d...
⁃ В контакте - https://vk.com/menu5min
⁃ RuTube - https://rutube.ru/channel/23876317
Буду рада видеть вас в числе подписчиков. Давайте готовить вместе!
