Приготовь сам — молочная колбаса, которой можно гордиться. ГОСТовская молочная колбаса.
📍В этом видео мы покажем, как приготовить настоящую молочную колбасу в домашних условиях — по классическому рецепту с нежной текстурой, сбалансированным вкусом и ароматом, который напомнит детство. 📍Молочная колбаса в домашних условиях — пошаговый рецепт Если вы хотите узнать, как сделать молочную колбасу в домашних условиях, этот рецепт поможет вам приготовить вкусную и безопасную альтернативу магазинной продукции. Вареная молочная колбаса, приготовленная по классической технологии, порадует вас нежной текстурой и сбалансированным вкусом. 📍Ингредиенты на 1 кг фарша: • Свинина полужирная — 1 кг • Молоко охлаждённое — 150 мл • Соль (половина нитритной, половина поваренной) — 16–18 г • Комплексная приправа "Молочна КОМБІ" — 8–10 г 📍Или вместо приправы использовать: • Сахар — 1,5 г • Перец душистый молотый — 0,5 г • Мускатный орех молотый — 0,5 г 📍Оборудование: • Мясорубка с мелкой решёткой • Кулинарный термометр с щупом • Колбасный шприц • Оболочка (натуральная или искусственная) • Духовка с режимом конвекции 📍Текстовый рецепт https://cutt.ly/rrxm4gt0
📍Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
📍Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Вы увидите весь процесс от подготовки мяса до варки и охлаждения. Мы используем свинину, молоко, нитритную соль и приправу "Молочна КОМБІ", чтобы получить однородную, гладкую и вкусную варёную колбасу, максимально приближенную к ГОСТовскому стандарту. 📍Расскажем: Какой фарш нужен для молочной колбасы Как правильно смешать ингредиенты Как набивать колбасу в оболочку Какой температурный режим соблюдать при термообработке И как добиться идеального вкуса и текстуры Это видео будет полезно как новичкам, так и опытным кулинарам. Готовьте с нами — и ешьте с удовольствием! Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты! Приятного аппетита! #молочнаяколбаса #домашняяколбаса #рецептколбасы #варенаяколбаса #мяснойрецепт #колбасасвоимируками #колбасапоГОСТ #какприготовитьколбасу #кулинария #мясныеизделия #рецептдома #рецептбезхимии #фарш #домашняяеда #готовимдома #перваченко #крафтстор
