Как усилить закваску Левито Мадре

Здесь я даю детальные советы по усилению Левито Мадре, исходя из своего опыта. Досмотрите видео до конца. Дополнение: Если Вы будете печь любую высокорецептурную выпечку такую , как панеттоне, коломбо, куличи , где много масла и яиц, то после купания , кормите свою закваску 3 раза, каждый раз после пика. Таким образом в ней укрепятся нужные бактерии , она сбалансируется и хорошо поднимет любую сдобу. После усиления этой закваски , я испекла рогалики с томлёнными яблочками Ссылка на них здесь    • Бесподобные рогалики с карамельными яблоками