то тесто — ВОЗДУХ! СЕКРЕТЫ суперудобоваримой пиццы от неаполитанского мастера-пиццера раскрыты
Хотите узнать техники и секреты Франческо, которые помогут вам приготовить идеальную неаполитанскую пиццу «Ciccillo», продукт с уникальным качеством круглый год? Хотите узнать о личной стратегии Франческо, которая позволила ему открыть и успешно управлять своей пиццерией? Отправьте письмо на info@greatalyfood.com или напишите нам в WhatsApp +393792829195 Подписывайтесь на наш новый канал в Telegram! https://t.me/greatalyfood
▶▶ ВКЛЮЧИТЕ СУБТИТРЫ [CC] ◀◀ 00:00 Введение 00:52 Приготовление предварительного теста Пулиш 02:11 Приготовление теста 06:29 Формовка теста 05:58 Тесто готово! 08:03 Франческо готов помочь вам! 08:09 Формовка теста, какую технику вы предпочитаете? 08:30 Сколько граммов весят шарики теста Франческо? 09:20 Сколько шариков в одном контейнере? 09:38 Трюк для ароматизации и приправы пиццы 09:49 Вот сколько времени нужно, чтобы шарики теста поднялись 09:59 2 техники растягивания пиццы 12:44 Конечный результат и различия между двумя пиццами 13:39 Франческо пожирает пиццу! 14:04 Философия Франческо 14:19 Все секреты открытия успешной пиццерии 14:54 Вот как управлять деньгами! 15:15 Франческо обучил ремеслу многих молодых парней! 16:05 Пицца сегодня по мнению Франческо 16:17 Франческо играет с тестом! 16:23 История Франческо, пиццайоло ТРЕТЬЕГО поколения! 17:10 Франческо открывает свою неаполитанскую пиццерию 17:19 Древний неаполитанский язык 17:48 Что Франческо думает о пицце с ананасом? Франческо, мастер-пиццайоло из Неаполя с десятилетиями опыта и заразительной страстью к неаполитанской пицце, приглашает вас в путешествие по миру секретов создания аутентичной и неповторимой пиццы. В этом видео Франческо не только покажет вам, как приготовить идеальное тесто, используя пулиш в качестве предварительной закваски, но и раскроет трюки и техники, которые он совершенствовал на протяжении долгой карьеры, чтобы создать уникальный продукт. Франческо также делится своей философией управления успешной пиццерией — от подбора персонала до контроля затрат — передавая вам мудрость, накопленную поколениями неаполитанских пиццайоло. Вы узнаете и его личную историю — как страсть к пицце зародилась у него еще в детстве, в стенах семейной пиццерии, и как она развивалась на протяжении многих лет, приводя его к путешествиям по всему миру и обучению десятков молодых пиццайоло. Откройте для себя "Pizza Da Ciccillo", сочетание старого и нового рецепта, уникальный вкус, созданный Франческо. #impasto #poolish #impastopizza #lievitazionepizza #magliaglutinica #prefermento #altadigestibilita #farineprofessionali #tecnicheimpasto #idratazioneimpasto #lungalievitazione #pizzaiolo #pizzaiolinapoletano #segretidelpizzaiolo #tecnichepizzaiolo #consiglipizzaiolo #fornopizza #pizzanapoletanaverace #artebianca #mondopizza #passionepizza #pizzafattaincasa #pizzagourmet #pizzacontemporanea #pizzatradizionale #pizzalover #pizzatime #pizzagram #instapizza #pizzanapoletana #pizzadaasporto #pizzadaciccillo #francescoilpizzaiolo #pizzachef #pizzaskills #pizzamaking #pizzalife #pizzanight #pizzalove #pizzatips #pizzaworld #pizzatraining #pizzaschool #pizzaclass #pizzamasters #pizzastyle #pizzapassion #pizzaporn #pizzatherapy #pizzajourney #pizzacraft #pizzamental #pizzaperfetta #pizzatutorial #pizzainlove #pizzaspecialist #pizzagenius #pizzaleggera #pizzadigeribile #pizzachepassione #altadigeribilità #pizza #consultancy #poolishvsbiga #pizzamaker #jobsearch #pizzanapolitana #pizzacontemporanea #jobalert
