Паштет из куриной печенки с портвейном и коньяком ☆ Mousse de foie de volaille au Porto 🍷

Нежный мусс-паштет из куриной печенки по французским традициям...👨‍🍳 _______________________ 200 г куриной печенки 100 г сливочного масла 1 большой лук-шалот 40 мл жирных сливок (опционально) 20 мл утиного жира 3 зубчика чеснока (2 для маринада) Щепотка мускатного ореха 150 мл хорошего портвейна 50 мл коньяка (арманьяк, кальвадос... на ваш выбор) Тимьян, шалфей, лавровый лист Соль, Перец 1 Листик желатина 00:00 - Паштет 00:34 - Ингредиенты 01:25 - Маринад 02:52 - Готовим паштет 08:07 - Подаем и дегустируем) #паштет #паштетизпечени #паштетизпеченки