РИСА ARANCINI🍚 Сицилийская традиция

Аранчини или Аранчине зависит от района Сицилии, в котором они производятся... в окрестностях Катании он женский, в Палермо - мужской! Если я ошибаюсь, поправьте меня, я с удовольствием прочту вас в комментариях! 😉 Если вы никогда не ели хорошего аранчино, поднимите руку... если вы точно были на Сицилии! Вы можете найти их действительно хорошие и с разными вкусами! Сегодня я объясню несколько простых приемов, которые помогут приготовить их вкусно и дома! Я приготовила классические блюда с рагу, но если хотите, вы можете сделать их с ветчиной или сыром... 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Для рагу: Сельдерей морковь чеснок 200 г говяжьего фарша (или смешанного) Масло Соль 1/2 стакана Белое вино 150 г гороха 150 мл томатного пюре или мякоти 300 г риса Арборио, Ориджинарио или Карнароли 1 кусочек сливочного масла 3 столовые ложки сыра Пармезан Шафран (или куркума) Качокавалло или Провола Масло арахисовое или подсолнечное (для жарки) Для теста: (жидкое) 200 г муки 00 Воды столько, сколько получает Соль