Превратите хумус в полноценное блюдо

Хумус ВСЕГДА есть в нашем холодильнике, потому что это лучшая закуска на свете. НО он также может стать великолепным блюдом на обеденном столе. Вот 5 простых способов превратить простой хумус во вкуснейшее блюдо. Моя КУЛИНАРНАЯ КНИГА уже здесь! Оформите предзаказ до полуночи воскресенья (23 июля), чтобы принять участие в розыгрыше одного из 10 экземпляров с автографом и формы для теста Andy Cooks — https://bit.ly/3XR9j7V
Музыка: Epidemic Sound. Бесплатная 30-дневная пробная версия по моей ссылке - https://share.epidemicsound.com/3ilcb7
СЛЕДИТЕ ЗА МНОЙ: Instagram:   / andyhearnden   TikTok:   / andy_cooks   Facebook:   / andy.h.cooks   Snapchat: @andy.cooks Сайт со всеми моими рецептами: https://www.andy-cooks.com/
Режиссёр, шеф-повар и ведущий: Энди Видеооператор, монтажёр: Митч Хендерсон Менеджер производства: Дазз Брэкманс Ингредиенты 2 банки нута, слить жидкость или 400 г сухого нута, замоченного на ночь 1 ч. л. пищевой соды 3 зубчика чеснока сок лимона (может понадобиться больше в зависимости от (лимоны) 80 г тахини 3-5 кубиков льда (в зависимости от желаемой густоты) соль по вкусу Способ приготовления 1. Если вы используете консервированный нут, сначала поместите нут без жидкости и соду в кастрюлю, залейте свежей водой. Если вы замачивали нут, поместите его в кастрюлю с содой и помешивайте 4-5 минут, чтобы кожица стала шершавой. Затем залейте водой и варите на медленном огне 1-1,15 часа до полной готовности (не забудьте оставить несколько целых отваренных нутов, если вы собираетесь подавать его первым способом, только с оливковым маслом). 2. Поставьте на средне-сильный огонь и варите на медленном огне 5 минут. Снимите с огня, слейте воду и переложите в свежую холодную воду. 3. Слегка потрите нут, чтобы максимально удалить с него кожицу. Кожура должна всплыть на поверхность, после чего её можно снять шумовкой и выбросить. 4. Поместите отваренный нут в кухонный комбайн вместе с чесноком и соком лимона. Включите комбайн и оставьте его работать на 5 минут. 5. Через 5 минут добавьте тахини и соскребите смесь со стенок чаши. Затем снова включите комбайн и оставьте работать ещё на 5 минут. 6. На этом этапе проверьте хумус на соль и лимон, добавьте ещё при необходимости, снова включите комбайн и оставьте работать на 10 минут или столько, сколько вам нужно. Чем дольше вы будете готовить, тем более гладким он получится. 7. Когда текстура хумуса вас устроит, ещё раз соскребите смесь со стенок и, не выключая комбайн, влейте холодную воду. Как только хумус достигнет желаемой густоты, он готов! 8. Подавайте, украсив оливковым маслом и копчёной паприкой. 9. Наслаждайтесь свежим хлебом! Ингредиенты: яйцо в джеме, маринованный шалот и салат из петрушки яйца, отваренные в кипящей воде 7,30 минут, затем переложенные в холодную воду, чтобы остановить варку. тонко нарезанный шалот и острые маринованные огурцы, заправленные яблочным уксусом в соотношении 50/50, щепоткой сахара и щепоткой соли маринованные листья петрушки высококачественное оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) Ингредиенты: фарш из баранины со специями, мятой и гранатом 400 г фарша из баранины, приправленного по 1 ч. л. орегано, молотым кориандром, молотым тмином, копченой паприкой, солью и перцем, тщательно перемешать и обжарить на сильном огне в сковороде. зерна граната свежая мята EVOO Ингредиенты: баклажаны, кедровые орехи и лимон нарезанные кубиками приготовленные баклажаны (запекать при температуре 210°C с маслом и солью 15 минут) поджаренные кедровые орехи цедра лимона EVOO Ингредиенты: запеченная цветная капуста, конфи из чеснока и сумаха запеченная цветная капуста (сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и сумахом, запекать при температуре 200°C 25 минут) конфи из чеснока (обмазать чеснок оливковым маслом, приправить солью и поставить в духовку при температуре 150°C на 45 минут) сумах EVOO петрушка для украшения