Желе из крабовых яблок
Этот рецепт рассчитан на одну порцию. В этом видео я приготовила больше диких яблок для нескольких порций желе. Приятного аппетита! Желе из диких яблок ***Из 1,5 кг диких яблок получится 4 стакана сока, необходимых для этого рецепта. Ингредиенты: 1,5 кг диких яблок (для одной порции желе) 1 упаковка (49 г) фруктового пектина BERNARDIN без сахара 3 стакана сахара Инструкция: Тщательно вымойте дикие яблоки, удалите плодоножки, срежьте все поврежденные места и кончики цветков. Чтобы выжать сок, поместите подготовленные дикие яблоки в большую кастрюлю с достаточным количеством воды так, чтобы она едва покрывала яблоки. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока кожица не размягчится и не выделится сок. Удалите фрукты с помощью сита или марли, а оставшийся сок процедите через влажный мешочек для желе или двойной слой марли. Если вы хотите получить прозрачное желе, не сжимайте мешочек или марлю. Если вам важнее вкус, чем внешний вид, сожмите мешочек, чтобы выжать весь ароматный сок. Выбросьте твердые частицы или используйте их для приготовления яблочного повидла. Налейте яблочный сок в большую глубокую кастрюлю из нержавеющей стали. Добавьте фруктовый пектин (без сахара) и взбивайте до полного растворения. Постоянно помешивая, доведите сок до кипения на сильном огне. Добавьте сахар и снова доведите смесь до кипения. Часто помешивая, кипятите 3 минуты. Снимите с огня. Снимите пену. Быстро перелейте желе в горячую банку, оставив свободное пространство 6 мм. Протрите край банки уксусом и чистой тканью или бумажным полотенцем. Накройте крышку чистой банкой по центру. Закрутите резинку до полного сопротивления, затем закрутите до упора. Поместите банки в автоклав. После заполнения автоклава убедитесь, что все банки покрыты водой не менее чем на 2,5 см. Накройте автоклав и доведите воду до полного кипения, прежде чем начинать отсчет времени обработки. На высоте до 305 м (1000 футов) обрабатывайте – кипятите заполненные банки – 10 минут. По завершении обработки снимите крышку автоклава; подождите 5 минут, затем выньте банки, не наклоняя. Остудите вертикально на защищенной рабочей поверхности; оставьте в покое на 24 часа; НЕ ЗАТЯГИВАЙТЕ закручивающиеся кольца. После охлаждения проверьте герметичность банок. Снимите закручивающиеся кольца; протрите и высушите кольца и банки. Храните закручивающиеся кольца отдельно или, при необходимости, снова закрутите их на банки. Подпишите и храните банки в прохладном, темном месте. Для достижения наилучшего качества используйте домашние консервы в течение 1 года. Партнерские/рекламные ссылки Полная книга по домашнему консервированию от Ball - https://amzn.to/3GecUFa
Кулинарная книга амишей по консервированию - https://amzn.to/3QXBBuo
Многоразовые пакеты для продуктов, экологически чистые органические сетчатые мешки из натурального хлопка - https://amzn.to/3QEfIQD
Миска для теста, 2 шт. - https://amzn.to/3MEJ7Jj
Насадка для макаронной машины: https://amzn.to/48Kc8wz
Пластиковый скребок для настольного использования: https://amzn.to/3LPdDjl
Витализированная пшеничная клейковина - https://amzn.to/46dn1W6
Мини-венчик для взбивания: https://amzn.to/3ZGS2iQ
Система для раскатки теста E-Z: https://amzn.to/46AJ8po
Электрический томатный пресс - https://tinyurl.com/4ssmmjhs
Измельчитель овощей - https://amzn.to/48K5Ayf
Крышки для консервирования - https://forjars.ca/
Открывалка для банок и бутылок Mason - https://amzn.to/46VjprH
Измельчитель мяса для гамбургеров, чёрный - https://amzn.to/4900QEF
Поставьте лайк, если вам понравилось это видео, и подпишитесь. Если вы нажмёте на колокольчик, вы получите уведомление о выходе нового видео. ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ ЗДЕСЬ / shellycooks902 Отказ от ответственности: Коды скидок и партнёрские ссылки, которые я предоставляю, действительны только на товары, которыми я пользуюсь годами, рекомендую и которые мне нравятся. Хотя я могу получить небольшую комиссию, для вас это не будет дополнительной платой! Спасибо за вашу поддержку! Я очень ценю её.
