Помидоры на зиму. Консервирование помидоров

Помидоры на зиму. Консервирование помидоров На литровую банку положить: Чеснок - 2 шт. Болгарский перец - половину головки Лавровый лист - 1шт. Душистый перец - 3 шт. Чёрный молотый перец - щепотку Уксус - 25 мл Помидоры Рецепт маринада: на 1л воды - 50 г соли, 50 г сахара 1 пучок укропа 1 пучок петрушки Помыть и стерилизовать банки. Крышки для закатки - помыть, прокипятить. Специи - очистить, помыть. Помидоры помыть, порченные , побитые, мятые - убрать. В литровую банку положить чеснок - 2шт., половину головки болгарского перца, лавровый лист - 1 шт., помидоры. Ошпарить кипятком, дать простоять 1 минуту, надеть пластиковую крышку с дырками, слить кипяток. Слив кипяток, снять пластиковую крышку с дырками, добавить в банку душистого перца - 3 шт., щепотку чёрного молотого перца, уксуса 25 мл, залить кипящим маринадом до самых краев банки, надеть крышку для консервации, маринад слегка выльется и начать процесс закатки. Закрыв банку, перевернуть её вверх дном и поставить в подготовленное место, накрыв банку теплы одеялом. Банка должна простоять 24 часа, дальше снять теплое одеяло, перевернуть банку и пусть еще простоит 24 часа, потом убрать в место хранения. Tomatoes for the winter. Canning tomatoes Put in a liter jar: Garlic - 2 pcs. Bell pepper - half a head Bay leaf - 1 pc. Allspice - 3 pcs. Ground black pepper - a pinch Vinegar - 25 ml Tomatoes Marinade recipe: for 1 liter of water - 50 g salt, 50 g sugar 1 bunch of dill 1 bunch of parsley Wash and sterilize the jars. Lids for rolling - wash, boil. Spices - peel, wash. Wash tomatoes, remove spoiled, bruised, crushed ones. Place 2 garlic cloves, half a bell pepper, 1 bay leaf, and tomatoes in a liter jar. Scald with boiling water, let stand for 1 minute, put on a plastic lid with holes, and drain the boiling water. Drain the boiling water, remove the plastic lid with holes, add 3 allspice to the jar, a pinch of ground black pepper, 25 ml of vinegar, pour boiling marinade to the very edges of the jar, put on the canning lid, the marinade will pour out slightly and begin the canning process. After closing the jar, turn it upside down and put it in a prepared place, covering the jar with a warm blanket. The jar should stand for 24 hours, then remove the warm blanket, turn the jar over and let it stand for another 24 hours, then put it away in a storage place.