ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ - Рецепт постный, с готовым корамом - Знакомый Вкус!
Пирог с картошкой, Кромпируша или любое другое название, это блюдо часто готовят на Балканах. Он подходит для поста. Способ укладки зависит от того, как кому нравится: по спирали, затем на треугольники, ровно, затем на мелкие кусочки, как самозавернутые пирожки, тоньше или толще... Кто-то натирает картофель, а кто-то нарезает его кубиками, опять же зависит от привычка. Важно, чтобы вкус всегда был отменным. РЕЦЕПТ 1 кг картофеля -500-600г готовых кожур -1 лук-порей или 2 луковицы стакан масла -вода -соль, перец, сухие приправы, копченая паприка Обжарьте нарезанный лук-порей в небольшом количестве масла, затем добавьте мелко нарезанный кубиками или тертый картофель. В первом варианте добавляют немного воды для тушения, во втором тертом варианте добавлять воду вообще не нужно, так как при натирании выходит много воды. Обязательно добавляйте на ощупь, чтобы не подгорело. Приправьте по желанию, обязательно поперчите, а с добавлением немного копченой паприки будет отлично. На первую корочку намажьте кисточкой смесь из 2/3 масла и 1/3 воды, выложите вторую корочку и несколько столовых ложек готового картофеля и лука-порея. Сверните рулетом и выложите на смазанный маслом противень желаемым образом. Если корочки очень тонкие, их можно сложить в 3 комплекта. Смажьте остатками масла. Выпекайте при температуре 200 минут около 10 минут, затем убавьте температуру до 180 минут и выпекайте до конца. В зависимости от мощности духовки потребуется от получаса до 45 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. После извлечения из духовки сбрызните и накройте тканью. Когда самое вкусное, это Ммм БРЭ!
