Тарталетки «Красный бархат» / Рецепт тарта / Десерт

1 яичный желток Молоко 300 мл Крахмал кукурузный 30 г Сахар 80 г Сливочный сыр(маскарпоне) 90-100 г Ванильный сахар 5 г 100 мл сливок(33-35%) _________ 100 г сливочного масла 180 г муки 50 г сахара 10 г какао (1 ст. л.) 1 яйцо 10 г ванильного сахара 1/3 чайной ложки разрыхлителя 1/2-1 чайная ложка красного пищевого красителя Щепотка соли ______ 60-80 г белого шоколада _______ Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 12-15 минут.