Рецепт французского багета! (Как приготовить французский багет) Рецепт французского багета от Wil...
Рецепт французского багета! (Как приготовить французский багет) Рецепт французского багета от Williams-Sonoma Сегодня я поделюсь с вами видео, в котором показываю, как я готовлю восхитительные французские багеты всего из 4 ингредиентов! В этом видео я использую специальное оборудование. Я использую формы для багетов и кушетку. Всё это я подробно опишу в видео. Это руководство от начала до конца, и вы можете повторить его, если захотите. Эти багеты требуют времени. Вы начинаете с теста в первый день, затем замешиваете/расстаиваете/выпекаете на второй день. Это ТАК СТОИТ того! Они такие вкусные! Хрустящие снаружи и воздушные внутри! Гарантирую, они не задержатся у вас дома долго! РЕЦЕПТ французских багетов: Начинайте готовить этот рецепт в первый день и заканчивайте во второй. Выход: 4 багета Ингредиенты ● 700 г хлебопекарной муки (5 1/3 стакана) ● 15 г сухих дрожжей (3 ч. л.) ● 17 г соли (2 3/4 ч. л.) ● 450 г воды комнатной температуры (1 3/4 стакана) Инструкция для первого дня 1. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску. Хорошо перемешайте. 2. Добавьте воду и замесите липкое тесто. 3. Присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и кухонным полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 12–24 часа. Инструкция для второго дня 4. На хорошо посыпанной мукой поверхности вымешивайте тесто в течение 10 минут. 5. Верните тесто в миску, присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 3 часа. 6. Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 4 одинаковых шара. 7. Придайте багетам форму: скатайте каждый кусок в рулет и положите на посыпанную мукой поверхность на 20 минут. 8. Раскатайте тесто в багет. 9. Выложите каждый багет на посыпанный мукой противень. Слегка накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут. 10. Разогрейте духовку до 230°C (450°F, газовая метка 8). Поставьте в нижнюю часть духовки форму с горячей водой. 11. Сделайте 4 надреза острым ножом по диагонали сверху багетов. 12. Выпекайте 30–35 минут до светло-золотистого цвета. 13. Дайте постоять в форме 5 минут, затем переложите на решетку для остывания. Советы ➢ Лучше всего употребить в тот же день, когда вы их испекли! ➢ Специальное оборудование: формы для багетов и противень для выпечки. Если вам понравилось это видео, пожалуйста, оставьте комментарий, поставьте лайк и подпишитесь! Спасибо за просмотр! Rain 💖💖 Ссылки: ► Блог Rain's Kitchen and Garden: https://www.rainskitchenandgarden.com/
► Rain's Kitchen and Garden в Instagram: / rainfranceskitchenandgarden ► Искусство Rain Frances на YouTube: / @rainfrancesart ► Искусство Rain Frances в Instagram: / rain.frances.art ► Искусство Rain Frances для детей на YouTube: / @rainfrancesartforkids ► Искусство Rain Frances для детей в Instagram: / rainfrancesartforkids ВРЕМЯ 00:00 Вступление 00:12 День 1 Тесто Подготовка 04:49 День 2. Замес/Подъём теста 10:29 Разделение теста 15:08 Форма для выпечки 14:45 Формование теста 23:40 Как приготовить пар 24:45 Надрезы на багетах 25:42 Формы для багетов 26:55 Перекладываем багеты в форму 28:11 Как очистить форму для выпечки 29:06 Выпекание багетов 29:36 Багеты готовы!!! 29:45 Охлаждение багетов 30:21 Спасибо за просмотр! 30:39 ХРУСТ!!! #багеты #французскийбагет #рецептхлеба
