Картофельный салат без майонеза — лучший вариант!
Картофельный салат — знакомое блюдо, но в этом рецепте он звучит совсем по-новому. Никакого майонеза, только свежие ингредиенты, лёгкая заправка и насыщенный вкус. Такой салат получается и сытным, и лёгким одновременно, так что его можно подать и на обед, и на ужин, и даже на завтрак. Попробуйте — и, возможно, этот картофельный салат станет вашим любимым! 🛒 Ингредиенты: 700 г молодого картофеля 140 г копчёного лосося, нарезанного кусочками 3–4 стебля свежего зелёного лука, мелко нарезанного 2 ст. л. каперсов 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками 3 ст. л. рубленой петрушки (или укропа, по вкусу) 1,5 стакана листьев молодого шпината соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. яблочного уксуса сок и цедра 1 лимона 1 зубчик чеснока, измельчённый 1 ч. л. дижонской горчицы соль и перец — по вкусу 📝 Приготовление: 00:26 1. Отварите картофель. Положите картофель в подсоленную кипящую воду и варите 12–15 минут до мягкости. Слейте воду, дайте немного остыть, очистите и нарежьте кусочками. 00:46 2. Приготовьте заправку. В миске смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок и цедру, чеснок, горчицу, щепотку соли и перца. Взбейте венчиком до однородности. 02:01 3. Заправьте картофель. Пока картофель ещё тёплый, переложите его в миску с заправкой и аккуратно перемешайте. 03:28 4. Добавьте остальные ингредиенты. Положите зелёный лук, каперсы, авокадо, кусочки лосося, петрушку и шпинат. Осторожно перемешайте. 05:35 5. Подача. Выложите салат в салатник или на тарелку. При желании украсьте свежей зеленью. Подавать можно тёплым или остывшим.
