БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Простой Вкусный Рецепт Роскошная Закуска CURED MEAT

Бастурма - самая роскошная шикарная закуска это вяленная говяжья вырезка, которая готовятся за 10 - 12 дней и получается обалденная нереально вкусная закуска., не требует много времени, каждый раз уделяем по 5 минут. Для начала надо выбрать хороший кусок говяжьей вырезки удалить жир, плёнки, прожилки и острой шпажкой сделать проколы по всей поверхности со всех сторон. И на 1 кг мяса понадобится 600 - 700 г крупной соли. Мясо поместить в ёмкость и полностью засыпать солью, оставить в холодильнике и через день выделяется много жидкость, которую сливаем и так оставляем мясо на 3 дня. Через три дня тщательно промываем мясо и оставляем в воде на 20 - 25 минут, затем вынимаем и хорошо высушить бумажной салфеткой, завернуть в салфетку и под пресс в холодильник, меняем салфетку через каждые 5 - 6 часов до тех пор пока салфетка будет полностью сухая, затем я поменяла пресс на более тяжёлый около 15 кг. А теперь надо высушить мясо, подвесить ее в проветриваемом помещении я сушила 4 суток. Затем приготовить соус и смазать мясо. После чего снова высушим до готовности. Приятного аппетита Рецепт: Мясо - 1 кг Соль крупная - 600 - 700 г Соус или намазка: Пажитник - 2 ст л с горкой Чеснок - 4 - 5 зуб Кориандр семена - 1 ст л Перец чёрный - 1 ст л Перец красный - 2 ст л Вода или свекольный сок - около 100 мл #домашняякулинария Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и пишите свое мнение комментарии    / @juliadk88   https://www.facebook.com/
Домашняя Кулинария https://ok.ru/
Домашняя Кулинария   / domashnyaya_kulinariya88   Basturma - the most luxurious chic appetizer is a dried beef tenderloin, which is prepared in 10 - 12 days and turns out to be an awesome, unrealistically delicious appetizer. It does not require much time, we spend 5 minutes each time. First you need to choose a good piece of beef tenderloin, remove fat, films, veins and make punctures with a sharp skewer all over the surface from all sides. And for 1 kg of meat you will need 600 - 700 g of coarse salt. Place the meat in a container and completely fill it with salt, leave it in the refrigerator and every other day a lot of liquid is released, which we drain and so we leave the meat for 3 days. After three days, we thoroughly rinse the meat and leave it in water for 20-25 minutes, then take it out and dry it well with a paper napkin, wrap it in a napkin and put it under a press in the refrigerator, change the napkin every 5-6 hours until the napkin is completely dry, then I changed the abs for a heavier one about 15 kg. And now I need to dry the meat, hang it in a ventilated room, I dried it for 4 days. Then prepare the sauce and grease the meat. Then dry again until tender. Bon Appetit Recipe: Meat - 1 kg Coarse salt - 600 - 700 g Sauce or spread: Fenugreek - 2 tablespoons with a slide Garlic - 4 - 5 tooth Coriander seeds - 1 tbsp Black pepper - 1 tbsp Red pepper - 2 tbsp Water or beet juice - about 100 ml #homecooking Subscribe to my channel, put your fingers up and write your opinion, comments    / @juliadk88   https://www.facebook.com/
Home Cooking https://ok.ru/
Home Cooking   / domashnyaya_kulinariya88   РЕЦЕПТ ПОДСМОТРЕЛА НА РЫНКЕ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ ДЕШЕВЫЕ РЕЗИНОВЫЕ ПИРОЖКИ ИХ ВСЕ ЛЮБЯТ    • РЕЦЕПТ ПОДСМОТРЕЛА НА РЫНКЕ ИЗ ПРОСТЫХ ПРО...   Подсмотрела Рецепт НЕ ПИРОЖКИ а ЗОЛОТО такие вы ещё точно не готовили | Pies with Potatoes Recipe    • Подсмотрела Рецепт НЕ ПИРОЖКИ а ЗОЛОТО так...   Я Подсела на Этот РЕЦЕПТ Открытые ПИРОЖКИ с Любой Начинкой | Tasty Pies    • Я Подсела на Этот РЕЦЕПТ Открытые ПИРОЖКИ ...   УНИВЕРСАЛЬНОЕ ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО НА ПИРОЖКИ и ПИРОГИ с любой начинкой не нужны больше другие рецепты    • УНИВЕРСАЛЬНОЕ ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО НА ПИРОЖКИ и...   ТАКИЕ ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА НА БЕЛКАХ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ через 5 минут не останется и следа    • ТАКИЕ ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА НА БЕЛКАХ...