🔥 ТИРАМИСУ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК: МОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ 🔥

Привет, мои хорошие! С вами Ольга Патракова👋, и сегодня мы готовим настоящий летний десерт без выпечки — тирамису, который сделает вас звездой на кухне ⭐ 📌Я покажу подробный пошаговый рецепт тирамису, расскажу: • как собрать десерт красиво, • что делать с белками, если боитесь сырых яиц, • и как адаптировать рецепт под домашние условия, если вы — начинающий кондитер 🧁 Будет вкусно, просто и честно — как всегда у меня! Смотрите до конца — разберем все страхи и ошибки, чтобы у вас точно получилось 💪 🎯 Отлично подойдёт: — для десертов в стаканчиках — в качестве десерта к праздничному столу — в линейку классических заказных десертов Тирамису (на 18 форму) 🍪Печенье Савоярди 14 штук ☕Для пропитки варим кофе: ⁃ вода 400 гр ⁃ кофе молотый 15 гр Довести до кипения, остудить. Добавить по вкусу коньяк 10 гр 🍦Для крема берём: Крем чиз или маскарпоне 500 гр И белковый крем: ⁃ белок 180 гр ⁃ сахар 400 гр ⁃ вода 100 гр Воду с сахаром довести до кипения. Варить до 115 градусов. Остудить до 100 градусов. Белки взбить и добавить сироп. Взбивать до остывания. Смешать белковый крем и крем-чиз. Выкладывать в форму слоями. Посыпать какао! И вуаля! наш десерт готов 👌 ⏱️ Таймкоды: 00:00 — Привет! Кто такая Патракова и зачем этот эфир 03:40 — Почему тирамису — идеальный десерт на лето 🍰 06:00 — Савоярди: покупать или печь самой? 08:00 — Готовим кофейную пропитку с коньяком ☕ + альтернатива без алкоголя 11:00 — Вся правда про сырые яйца в десертах 😬 14:00 — Итальянская меренга: крем с термообработкой 20:00 — Соединяем крем-чиз с меренгой — нежнейшая текстура! 25:00 — Сборка тирамису: пошагово, как в лучших кондитерских 31:00 — Украшение: насадка «пупырки» и как сделать красиво без навыков 38:00 — Когда и как правильно посыпать какао 41:00 — Вопросы по ходу: желатин, хранение, что делать с остатками 59:00 — Выводы: что важно запомнить и как начать зарабатывать на десертах 💰 Я - Патракова Ольга: — Основатель #Odryschool Сайт: http://odry-school.ru
— Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА 😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу:    / @olgapatrakova   ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉https://odry-shop.ru/page3232321
👈 👉https://odry-shop.ru/page3232321
👈 👉https://odry-shop.ru/page32
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool
🔽мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO
За дипломом сюда: https://odry-shop.ru/opltort_dip
Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25
☝️☝️☝️ Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835