Миндальный пирог с инжиром. Изящный, красивый, нежный, тает во рту!

Как же давно я хотела приготовить этот завораживающий пирог с инжиром, да еще и на миндальной муке! На мой взгляд, миндальная мука преображает любую выпечку, да и приобрести ее сейчас легко - достаточно заказать на озоне, или wildberries. Поэтому сохраняйте рецепт и готовьте, пока сезон инжира в самом разгаре :) Ингредиенты: Сливочное масло 200 г Сахар 160 г Яйцо 3 шт Миндальная мука 180 г Пшеничная мука 100 г Соль 0,5 ч л Греческий йогурт 100 г Свежий инжир 10 шт 1. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышного состояния. Добавляем по-одному яйцу, продолжая взбивать. 2. Добавляем миндальную и пшеничную муку, соль, йогурт. Тщательно перемешиваем. 3. Форму застилаем пергаментом, у меня форма для тарта диаметром 24 см. Вливаем тесто в форму и разравниваем. 4. Инжир разрезаем на 4 части и выкладываем по всей поверхности пирога, немного вдавливая. 5. Выпекаем при 200 градусах 15 минут, затем переключаем на 170 градусов и печем еще 40 минут до сухой зубочистки. Немного остужаем, есть можно теплым :) #пирогсинжиром #миндальныйпирог #коалаготовит