КАРАМЕЛЬНИЙ ПИРІГ з бананом🍌 Caramel Banana Pie

Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо БАНАНОВИЙ ПИРІГ З КАРАМЕЛЬНИМ СОУСОМ ТА ГОРІХАМИ🥰 Це надзвичайно смачний десерт, який готується легко та швидко😉 Обов'язково готуйте для своїх рідних🩷 🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
Банановий пиріг🍌 300 г банану 100 г тростинного (коричневого) цукру (4 ст. л. з гіркою) 100 г вершкового масла (жирністю 82%) 80 мл молока (5 ст. л. + 1 ч. л.) 100 г яєць (2 шт.) 200 г борошна (6,5 ст. л. з гіркою) 6 г розпушувача (2 ч. л. без гірки) 1 г солі (1/5 ч. л.) ванільний цукор Карамельний соус 💛 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою) ваніль або ванільний цукор 220 мл вершків (жирністю 30-35%) 2 г солі (2/5 ч. л.) 30 г вершкового масла (жирністю 82%) Приготуємо банановий кекс: ✅Для цього кексу краще використовувати дуже стиглі банани. Перекладаємо банани у велику миску та за допомогою виделки робимо пюре з невеликими шматочками бананів. Додаємо коричневий цукор та ванільний. Перемішуємо. ✅Додаємо яйця, молоко та розтоплене вершкове масло, знову перемішуємо. ✅Обʼєднуємо в мисці борошно, розпушувач, сіль та додаємо до бананової маси. Ретельно перемішуємо тісто вінчиком, щоб не було грудочок. ✅Підготуємо форму, в мене прямокутна, розміром - 25х18 см. Беремо форму, змащуємо вершковим маслом та на дно кладемо пергамент. ✅Виливаємо тісто у форму та розрівнюємо. ✅Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів з конвекцією, приблизно на 30-35 хв. Готовність будемо перевіряти зубочисткою або деревʼяною шпажкою. Приготуємо карамельний соус: ✅Готуємо суху карамельний. Ставимо сотейник на плиту та висипаємо в нього цукор. Чекаємо поки він перетвориться на карамель. ✅Підігріваємо вершки до паріння в мікрохвильовій печі або в сотейнику на плиті. ✅Перемішуємо цукор термостабільною лопаткою. Ми маємо отримати красиву, коричневу карамель. ✅Зменшуємо температуру та поступово вливаємо гарячі вершки, постійно перемішуємо лопаткою. Знімаємо сотейник з плити. ✅Додаємо сіль та вершкове масло. Перемішуємо. ✅Карамельний соус готовий. ✅Кекс готовий, він випікався 35 хвилин. Поки він ще гарячий, беремо дерев’яну шпажку або паличку для суші та протикаємо наш кекс по всій площині через 1-2 см. ✅Виливаємо теплий карамельний соус на гарячий кекс. Залишаємо при кімнатній температурі на 1 годинку, щоб він добре просочився. ✅Беремо смажений волоський горіх, посипаємо ним пиріг, ріжемо на шматочки та смакуємо. Банановый пирог🍌 300 г банана 100 г тростникового (коричневого) сахара (4 ст. л. с горкой) 100 г сливочного масла (жирностью 82%) 80 мл молока (5 ст. л. + 1 ч. л.) 100 г яиц (2 шт.) 200 г муки (6,5 ст. л. с горкой) 6 г разрыхлителя (2 ч. л. без горки) 1 г соли (1/5 ч. л.) ванильный сахар Карамельный соус 💛 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) ваниль или ванильный сахар 220 мл сливок (жирностью 30-35%) 2 г соли (2/5 ч. л.) 30 г сливочного масла (жирностью 82%) Приготовим банановый кекс: ✅Для этого кекса лучше использовать очень спелые бананы. Переводим бананы в большую миску и с помощью вилки делаем пюре с небольшими кусочками бананов. ✅Добавляем коричневый сахар и ванильный. Перемешиваем. ✅Добавляем яйца, молоко и растопленное сливочное масло, снова перемешиваем. ✅Объединяем в миске муку, разрыхлитель, соль и добавляем в банановую массу. Тщательно перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. ✅Подготовим форму, у меня прямоугольная, размером – 25х18 см. Берем форму, смазываем сливочным маслом и на дно кладем пергамент. ✅Выливаем тесто в форму и разравниваем. ✅Ставим в разогретую духовку до 180 градусов с конвекцией, примерно на 30-35 мин. Готовность будем проверять зубочисткой или деревянной шпажкой. Приготовим карамельный соус: ✅Готовим сухую карамельную. Ставим сотейник на плиту и высыпаем в него сахар. ✅Ждем пока он превратится в карамель. ✅Подогреваем сливки к парению в микроволновке или в сотейнике на плите. ✅Перемешиваем сахар термостабильной лопаткой. Мы должны получить красивую, коричневую карамель. ✅Уменьшаем температуру и постепенно вливаем горячие сливки, постоянно перемешиваем лопаткой. Снимаем сотейник с плиты. ✅Добавляем соль и сливочное масло. Перемешиваем. ✅Карамельный соус готов. ✅Кекс готов, он выпекался 35 минут. Пока он горячий, берем деревянную шпажку или палочку для суши и протыкаем наш кекс по всей плоскости через 1-2 см. ✅Выливаем теплый карамельный соус на горячий кекс. Оставляем при комнатной температуре на 1 час, чтобы он хорошо пропитался. ✅Берем жареный грецкий орех, посыпаем им пирог, режем на кусочки и наслаждаемся. 🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
Instagram   / lizaglinskaya   FB   / lizaglinskaya   Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
Мої книги https://bit.ly/books_gl
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua #lizaglinskaya #кексзкарамеллю #рецепт #десерт #лизаглинская #банановийпиріг #рецепткексу