3 звезды Мишлен для ресторана! Мясо тает во рту, как масло, просто добавьте...

3 звезды Мишлен для ресторана! Мясо тает во рту, как масло, просто добавьте... Рецепт и ингредиенты: Свинина. Сделать надрез посередине, как показано в видео. Лед. Вода. Положить мясо в ледяную воду. Дать настояться 15 минут. Хорошо обсушить. Растительное масло. Паприка. Сушеный чеснок. Черный перец. Прованские травы. Соль. Перевернуть. Сушеный чеснок. Паприка. Прованские травы. Черный перец. Соль. Растительное масло. Мариновать 20 минут. Лук. Растительное масло. Масло. Обжарить лук. 2 зубчика чеснока. Грибы. Паприка. Черный перец. Соль. 2 столовые ложки йогурта. Картофель. Добавить воду. После кипения варить 5 минут. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить начинку. 100 г сыра. Завернуть в бекон. Положить вареный картофель внутрь. Растительное масло. Приправа для картофеля. Соль. Сушеный чеснок. Черный перец. Паприка. Запекать 1 час при 180 °C. 2 ст. ложки кетчупа. 1 ч. ложка горчицы. 1 ст. ложка яблочного уксуса. 2 ст. ложки соевого соуса. 1 ч. ложка меда. Смазать соусом. Запекать 10 минут при 180 °C.