SCORATELLE ТОЛЬКО ВОДА, МУКА И МАСЛО для многих сладостей калабрийской традиции

По традиции 1 декабря в городке провинции Козенца (Россано) принято готовить Скоратедд (Скорателли) Россанези. Это жареное тесто, покрытое сахарным песком и корицей. Это сладости, которые готовят по случаю счастливых событий для добрых пожеланий. Ингредиенты: на 30-35 шт. 650 мл воды 500 г 00 муки 10 мл оливкового масла Extra Virgin 3 лавровых листа - 1 щепотка соли Завершить Сахарная пудра Корица Чтобы приготовить Scoratedd (Scoratelli) Rossanesi, начните с добавления воды, оливкового масла и лаврового листа в кастрюлю. Довести до кипения. Когда закипит, всыпаем сразу всю муку и быстро перемешиваем, пока не отойдет от стенок (как заварное тесто) Потребуется некоторое усилие, чтобы мука хорошо смешалась! Выключите плиту и продолжайте вымешивать тесто на разделочной доске, месите его, пока оно еще горячее, пока оно не станет гладким. Получается из буханки струн и придаёт характерную форму Scoratedd (как на видео) Разогрейте обильное растительное масло и обжарьте их. Обваляйте их в сахаре с корицей и съешьте еще горячими!