Рыбылскук! Помадка! Штрезе! Старинный рецепт от моей прабабушки!
Это очень старый рецепт приготовления немецкого «пирога», под названием Рыбылскук. На видео два пирога: один с помадкой и штрезе, другой с джемом и штрезе. ДЛЯ ТЕСТА: Мука-600-700 грамм; Сметана-400грамм; Яйца-2 штуки; Масло растительное- 4 ст. л. Разрыхлитель-16 гр; Соль-1 ч.л. ОПАРА: 15 грамм дрожжей; 160 мл. молоко теплое; 1 ст. л. сахара; 3-4 ст. л. муки. ПОМАДКА: Сметаны-200 гр; Яйца-2 штуки; Сахар- 130 гр. Масло сливочное-75гр. Разрыхлитель-15гр. Муки добавить столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. ШТРЕЗЕ-КРОШКА: Сахар-100 гр. Сливочное масло-200гр( можно взять 100грамм) Муки примерно -300 гр. Выпекать при 179-180 градусов минут сорок один пирог Рыбылскук. Приятного аппетита.
