Фруктовый тарт «Тутти-Фрутти» от Александра Селезнева

Тесто Бретон: • 160 г сливочного масла • 130 г сахара • соль, ваниль • 3 желтка • 230 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя Взбить масло с сахаром до бела, добавить соль и ваниль. Добавить желтки, муку и разрыхлитель, перемешать. Отсадить тесто из мешка в форму диаметром 20 см. Выпекать при 180°C в течение 30 минут. Сборка: Готовый корж смазать заварным кремом, выложить кусочки фруктов и ягод, сверху покрыть гляссажем или наппажем.