КОРОЛЕВСКОЕ песочное печенье по мотивам сицилийского рецепта

Давайте приготовим КОРОЛЕВСКОЕ песочное печенье – по мотивам одноимённого сицилийского рецепта. Именно по мотивам, так как я слегка изменила ингредиенты, сделав печенье более сдобным и рассыпчатым. Ингредиенты для теста: Мука – 250 г Разрыхлитель – 5 г Куркума – 1 ч. л. Сливочное масло (или маргарин) – 100 г Сахар-песок – 100 г Ванильный сахар – 1,5 ч. л. Яйцо – 1 шт. Мёд – 1 ч. л. Цедра ½ лимона Ингредиенты для верха печенья: Молоко – около 70 мл Кунжут – около 90 г Муку хорошенько перемешайте с куркумой и разрыхлителем. Поместите в миску сливочное масло (или маргарин) комнатной температуры, сахар-песок, ванильный сахар, мёд, яйцо и добавьте цедру половины лимона. Разотрите. Введите мучную смесь и замесите песочное тесто. Для удобства дальнейшей работы разделите его на четыре равные части. Одну из частей раскатайте в валик длиной 30 сантиметров. Раскатывая, прижимайте тесто к рабочей поверхности, чтобы внутри не образовывались пустоты. Разделите валик на пять отрезков, длиной 6 сантиметров каждый. Повторите операцию с остальными частями теста. Каждый кусочек искупайте в молоке и со всех сторон обваляйте в кунжуте. Придайте изделиям более плоскую форму. Чтобы минимизировать расходы, можете верх печенья смазать молоком с помощью кисточки и окунуть в кунжут только эту (верхнюю) часть. Перекладывайте печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии около полутора сантиметров друг от друга. Если не уверены в качестве своей бумаги, смажьте её маслом и обсыпьте мукой, чтобы кунжут и молоко не прилипли. Отправьте изделия в заранее разогретую до 175 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 17 минут. Низ печенья должен подрумяниться. Готовьте с удовольствием! Ваша Брусникина Источник рецепта: http://cindystarblog.blogspot.com/201...