ВАРИМ ОВСЯНЫЙ СТАУТ!
Подписывайтесь на мой канал на других платформах, здесь грузил видео 2 дня ! Не очень удобно! VKvideo: https://vkvideo.ru/@club231933696
RuTube: https://rutube.ru/channel/24510695/
Дзен: https://dzen.ru/profile/editor/id/622...
Рецепт: 5.5 кг (66.3%) Soufflet - Pale Ale (Россия) Внесение в начале затирания. 1 кг (12.0%) Castle Malting - Cara Gold (Бельгия) Внесение в начале затирания. 1 кг (12.0%) | Овсяные хлопья. Внесение в начале затирания. 0.5 кг (6.0%) Castle Malting - Chocolate (Бельгия) Внесение на паузе 72° за 10 минут до конца затирания. 0.3 кг (3.6%) Castle Malting - Black of Black (Бельгия) Внесение на паузе 72° за 10 минут до конца затирания. Всего: 8.3 кг Хмель: 30 гр East Kent Goldings (Великобритания) - Внесение в котел, кипятить 80 мин. 30 гр East Kent Goldings (Великобритания) - Внесение в котел, кипятить 30 мин. 50 гр Fuggle (Великобритания) - Внесение в котел, кипятить 5 мин. Всего: 110 гр (25 IBUs) Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 15 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 63°С - 60 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 29.1 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 21 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 50.1 л Дрожжи: BeerVingem - Тёмный эль BVG02; S - 04.
