От квартал Тестачо в Рим - Култова рецепта за телешка опашка

Когато сте в Рим е възможно да попаднете на това мистериозно типично римско ястие, което е допринесло за раждането на Римската кухня. “Coda alla vaccinara” може да ядете само във Вечния град. Това бедно ястие, днес се е превърнало в деликатес, може би не ще се хареса на всички поради съставките с който се приготвя, в действителност неговите съставки, неговият вкус и най-вече начинът на приготвяне го правят едно от най-обичаните ястия както от местното население, така и от туристите. Историята на това вкусно римско ястие е спомената в многобройни филми и литературни произведения. Във филма “Brutti, sporchi e cattivi” ( Грозни, мръсни и лоши) е любимото ястие на главния протагонист - Giacinto Mazzatella (Нино Манфреди), той оприличава ястието на: “мъж и жена които правят любов” имайки предвид перфектното съчетание между телешка опашка и стръкчета целина. Кулинарната книга “La cucina romana” поставя черно на бяло рецептата на това типично ястие и така неговата история полита и стига да завоюва небцето на туристи от цял свят. Рецептата и историята ще научите в днешното видео. ✅Записване в канала:    / @katerinaitalia