# 106 [Влог о стиле жизни и еде] Видеоблог о домашней японской кухне: тихий день дома

По мере того, как в конце мая солнечный свет становится ярче, я замечаю, что провожу больше времени дома в тишине. 😅 В этом видео я делюсь нежными моментами на кухне и рецептами с сезонными овощами. ✨ Надеюсь, это принесет вам немного покоя и вдохновения для ваших собственных медленных дней. [Ёмоги Нама-Фу (глютен из полыни пшеничной)] Хлебная мука: 300 г Вода: 200 мл Ширатамако (мука из клейкого риса): 100 г Ёмоги (полынь): по мере необходимости Соль: щепотка Вода: 50 мл [Быстро тушёный молодой картофель и чесночный шнитт-лук] Молодой картофель: 2–3 Тонко нарезанная свиная грудинка: 150 г Чесночный шнитт-лук (Нира): 1 пучок Бульон даши: 500 мл Сакэ: 2 ст. л. Соль: 1/2 ч. л. Светлый соевый соус: 1 и 1/2 ст. л. [Паровые яичные мешочки с имитацией краба и снежным горошком в соевом молоке] Яйца: 3 Снежный горошек: 4 Имитация крабовых палочек: 4 Сахар: 1 ч. л. Соль: щепотка Гранулированный даси: 1/2 ч. л. Соевое молоко: 2 ст. л. Дополнительные начинки: тертый дайкон, рубленый зеленый лук, соевый соус [Спаржа на гриле с арахисовым маслом мисо] Спаржа: около 7 стеблей Белое мисо: 1/2 ст. л. Несладкое арахисовое масло: 1/2 ст. л. Соевый соус: капля [Суп из соевого молока с шиитаке и мицубой] Грибы шиитаке: 3 Мицуба: по мере необходимости Бульон даси: 500 мл Мирин: 1 ст. л. Соль: щепотка Соевый соус: 2 ст. л. Соевое молоко: 100 мл [Маринованная ставрида с кунжутом] Ставрида сорта сашими: 3 Кунжутные семена: 1 и 1/2 ст. л. Сакэ: 40 мл Мирин: 40 мл Соевый соус: 40 мл Дополнительные начинки: побеги мёга, зелёный лук [Весенний чикузен-ни (тушёная курица и овощи)] Куриная грудка: 1 Корень лопуха: 1/2 Морковь: 1 Грибы шиитаке: 3 Молодой лук: 1/2 Конняку: 1 шт. Сакэ: 2 ст. л. Сахар: 1 ст. л. Соевый соус: 50 мл Вода: 200 мл Кунжутное масло: по мере необходимости Листья сансё: несколько [Суп мисо с капустой, кукурузой и тофу] Капуста: 1/4 кочана Консервированная сладкая кукуруза: 1/2 банки Свиной фарш: 100 г Шёлковый тофу: 1 блок Бухла даши: 500 мл Мисо: 2–3 ст. л. Масло: Небольшое количество [Кристаллическая курица с острым соусом] Куриная грудка: 1 Соль: щепотка Сахар: щепотка *Острый соус Белая часть длинного зеленого лука: 1/2 Чеснок: 2 зубчика Имбирь: 1 шт. Семена кунжута: 1 ст. л. Сушеный красный чили: 1 Соль: щепотка Гранулированный куриный бульон: 1 ч. л. Устричный соус: 1 ч. л. Doubanjiang (паста из бобов чили): Немного Кунжутное масло: 2 ст. л. Масло чили: Немного Нарезанный зеленый лук: Немного [Суп с фрикадельками, спаржей и хидзики] Свиной фарш: 200 г Сушеные хидзики: 15 г Спаржа: 6 стеблей Панировочные сухари: 2 ст. л. Яйцо: 1 Соль: щепотка Черный перец: щепотка Вода: 500 мл Куриный бульон в гранулах: 2 ст. л. Соль: щепотка Соевый соус: капля [Тунец и капуста на медленном огне с яйцом] Капуста: 1/3 кочана Консервированный тунец (70 г): 1 Концентрированный менцую (3-кратной крепости): 50 мл Вода: 100 мл [Запеченный зеленый горошек с сыром] Соленый зеленый горошек (пакет): 60 г Картофельный крахмал: 1 и 1/2 ч. л. Тертый сыр: 2 ст. л. Черный перец: щепотка Оливковое масло: немного [Карамелизированный арахис] Очищенный арахис: 100 г Коричневый сахар: 10 ч. л. Вода: 4 ч. л. Масло: 5 г [Слоеные свиные котлеты с водорослями и сыром] Тонко нарезанная свиная вырезка: 12 ломтиков Ломтики сыра: 4 ломтика Водоросли нори (целый лист): 1 Универсальная мука: по мере необходимости Яйцо: по мере необходимости Панировочные сухари: по мере необходимости Масло для жарки: по мере необходимости [Жареный молодой картофель с анчоусами и розмарином] Молодой картофель: 3 Филе анчоусов: 2 Оливковое масло: 1 и 1/2 ст. л. Розмарин: немного Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °C (428 °F) в течение 30 минут. [Соевый молочный суп с молодым луком и горошком] Молодой лук: 1/4 Консервированная сладкая кукуруза: 1/2 банки Горошек: по мере необходимости Бекон: 30 г Вода: 200 мл Соевое молоко: 400 мл Рисовая мука: 1 и 1/2 ст. л. Соль: щепотка Гранулированное консоме: 1 ст. л. Оливковое масло: по мере необходимости Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я приготовила на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя. #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K