Тесто для пиццы с автолизом объяснено шаг за шагом! Гидратация 70
Хотите ли вы создать домашнюю пиццу, которая выглядит так, как будто она была сделана в пиццерии? Мы готовим онлайн-курс для вас! Написать электронное письмо непосредственно на info@greatalyfood.com с темой "Pizza online course". Подписывайтесь на наш новый телеграмм! https://t.
me/greatalyfood 🏠 Название пиццерии: UÂO PIZZA - Via Claudio Luigi Berthollet, 17 B, 10125 Torino 📍Адрес (Google Maps): https://maps.app.goo.gl/oj8GP3q5xr9Ed...
Instagram: / uaopizza 00:00 Что вы увидите в этом видео 00:29 Подготовка первого теста ШАГ 1 03:00 Пояснения "автолиз" 03:45 Доменико рассказывает свою историю, когда он рисует первый тесто 04:54 Ингредиенты для STEP 2 05:47 Положить тесто в машинку для STEP 2 первая скорость 06:23 Положить ингредиенты в kneader для ШАГ 2 07:08 Доменико объясняет время 07:38 Начните вторую скорость 08:08 Идеальная температура теста 08:21 Извлечение теста ШАГ 2 08:54 Передохнуть перед днем 09:59 Дозы ингредиентов на кг. теста 09:13 Понедельник 11:19 После 24 часов мы видим результат, вкусные пиццы!
