Греческий гирос в соусе метакса

Греческий гирос в соусе метакса Ингредиенты: 1,5 кг свинины Картофель Оливковое масло 500 г крем-фреш 200 мл молока 150 мл сливок 2 зубчика чеснока 3 столовые ложки томатной пасты 80 мл Метаксы Соль Перец 300 г моцареллы 100 г сыра (Эмменталь) Гирос-специи: 8 ч.л. орегано, сушеный 4 ч.л. тимьян 2 ч.л. паприка, сладкая 1 ч.л. зира, молотая 2 ч.л. лук, гранулированный 2 ч.л. чеснок, гранулированный 2 ч.л. розмарин, молотый 1 ч.л. кориандр, молотый 3 ч.л. сахар