JUNTV | Мастер-класс по кимчи дома: но с насыщенным вкусом! (Озвучено на русском)
Это видео доступно с русской озвучкой. Хочется вкусного домашнего кимчи, но без ферментированных морепродуктов? Тогда это видео для вас! JUNTV делится уникальным рецептом кимчи с насыщенным вкусом, сладостью и умами — без грамма морепродуктов. Вы будете поражены! Пошаговое руководство — от засолки капусты с минимальным количеством соли до создания насыщенной пасты. Узнайте секретные ингредиенты и техники, благодаря которым кимчи приобретает вкус элитной южнокорейской версии. Настоящее открытие! Ингредиенты: Для засолки капусты: 3 кочана пекинской капусты (примерно 9.5 кг) 125 г хлопьев чили (кочугару) 190 г крупной соли Ламинария (комбу) для засолки Для пасты: 1 кг редьки 500 г корейской груши (или яблока) 20 г соли (для редьки) 500 г помидоров 500 г лука 40 зубчиков чеснока (около 4 на кг капусты) 95 сушёных анчоусов (без головы и внутренностей) 10 г соли (для сушки) 2 больших зелёных лука 200 г листьев горчицы (красной) 40 стеблей лука-резанца 500 г яблок (очищенных и без сердцевины) 1 головка чеснока 3 кусочка имбиря (размером с 4 зубчика чеснока) 200 г замороженного минтая 10 неострых красных перцев 10 сушёных красных перцев (не острых) 100 г крупного кочугару (для финальной приправы) Контакты для бизнеса: juntvrecipe@gmail.com #JUNTV #Кимчи #ДомашнееКимчи #БезМорепродуктов #ВеганКимчи (по желанию) #КорейскаяКухня #ЗдоровоеПитание #ПростойРецепт #ОзвученоНаРусском #Кимчжан
