Перфектната ПИЦА в домашна фурна | рецепта за тесто, оформяне и метод на печене

Днес ще Ви покажа моята рецепта за перфектната домашна пица в домашна фурна, която е по-добра от 95% от пиците, които можете да поръчате за вкъщи. Не бих я квалифицирал като автентична неаполитанска пица, но тя е базирана на същите принципи. Бордът й е широк, не ползваме зехтин в тестото, а и топингите са по-скоро оскъдни. Разликите и това което я доближава до Ню Йоркската пица, са по-високата хидратация и по-дългият период на студена ферментация. Да започваме! Не забравяйте да харесате, да се абонирате и да коментирате! Това ни помага много! Благодаря! Ако имате желание и възможност, може да подкрепите канала ни в Patreon:   / angelnenov   Продукти За тестото: 450 мл. вода 7 гр. инстантна мая 650 гр. брашно поне 11% протеин 18 гр. сол Топинги: Моцарела с ниска шлажност Биволска моцарела Пекорино #рецепта #recipe #cooking #рецепти #пица Музика: Tea Time - Ofshane