Квашені баклажани Простий рецепт eggplant

Квашені баклажани з часником у відрі — це закуска, яку готують, попередньо відваривши баклажани, начинивши їх часником і спеціями, а потім заливши маринадом і залишивши кваситися. Важливо видалити гіркоту з баклажанів, вимочивши їх у підсоленій воді перед приготуванням, а після варіння щільно притиснути під гнітом, щоб стекла зайва рідина