Готуйте, поки ще є БОЛГАРСЬКИЙ ПЕРЕЦЬ🔥Фантастичний БАЛКАНСЬКИЙ соус АЙВАР! Закрутка на зиму!
А ви знаєте що таке АЙВАР? Це універсальний соус-приправа для будь-якої страви: до м’яса, гречки чи рису, шакшуки чи просто на хліб! Тай готується у кілька простих кроків. Це овочевий соус, який зробить ваші страви ще смачнішими. А список інгредієнтів дуже прстий. 📕ІНГРЕДІЄНТИ📕 ✅Болгарський перець – 2 кг ✅Баклажан – 500 г ✅Лимонний сік – 1 ст.л. ✅Оцет (винний) – 1 ст.л. ✅Олія – 70-80 мл ✅Сіль – 1 ч.л. ✅Цукор – 1 ст.л. ✅Часник – 2-3 зуб. 🔥ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ🔥 🔪Запікати перець і баклажани 30 хв. при 200 градусів. 🔪Скласти у велику миску, накрити плівкою і залишити на 20 хвилин. 🔪Почистити перець і баклажан від шкірки і перебити блендером. 🔪Перекласти у каструлю з товстим дном. 🔪Додати сіль, цукор, лимонний сік. Варити 50-60 хвилин. 🔪Коли соус загусне, додати олію. Готувати ще 20 хв. 🔪За 5 хвилин до готовності додати оцет. 🔪Викласти у стерилізовані банки, закрити, загорнути у рушник і покласти догори дном. 🔪Коли вистигне, залишити у прохолодному місці.
