Муссовый торт Бейлис

Бисквит: яйцо 2 шт; сахар 50 гр; мука 35 гр; щепотка соли; разрыхлитель 1 ч.л; какао 20 гр. Диаметр 16 см Сироп для пропитки: сахар 50 гр; вода 50 гр; ликер Бейлис 50 гр; Ганаш в прослойку: молочный шоколад 300 гр; сливки 30-35% 40 гр; ликер Бейлис 40 гр. Мусс: сливки для взбивания 300 гр; молочный шоколад 100 гр; желатин 10 гр + 50 мл. воды; ликер Бейлис 50 гр. Глазурь: вода 250 мл; сливки 30-33% 200 гр; глюкоза 50 гр; сахар 250 гр; желатин 20 гр + вода 100 мл. какао 130 гр. Силиконовая форма кубики http://alii.pub/5qdmkd
Форма для шоколада http://alii.pub/5pz6hw
Вырубка для печенья варежка https://aliexpress.ru/item/3282665394...
Силиконовая форма полусферы https://aliexpress.ru/item/4000823142...
Насадка в кондитерский пакет сферическая большая https://aliexpress.ru/item/4001172521...
Форма полусфера https://aliexpress.ru/item/4000170001...
Набор для работы с мастикой https://aliexpress.ru/item/1005001671...
Набор шпателей https://aliexpress.ru/item/3275185460...
Вырубки звезды https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Силиконовый коврик https://aliexpress.ru/item/1005001423...
Силиконовая форма купол https://aliexpress.ru/item/3284706738...
Раздвижное кольцо https://aliexpress.ru/item/4001130929...
Насадка лепесток розы 126 https://aliexpress.ru/item/1005001974...
Форма для кексов https://aliexpress.ru/item/1005001552...
Вырубки сердца https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Круглые вырубки для печенья https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Палочки для мороженого https://aliexpress.ru/item/3297472941...
Форма для мороженого https://aliexpress.ru/item/3292475109...
Квадратная разъёмная форма для выпечки https://aliexpress.ru/item/3305142433...
Мой второй канал    / @draguntsovaoksana7671   Канал моей дочери    / @diyd8861   Инстаграм   / oksanadraguntsova