#Козунаци без месене на ръка,без специални брашна за козунаци и печива. С домашен локум и шоколад

🩷Козунаци без месене на ръка, без специални брашна за козунаци и печива (съдържащи набухватули). Винаги за козунаците ползвам най-обикновено брашно за масова продажба. Без високо съдържание на глутен или набухватели и др. Ползвам планетарен миксер Bosch (може и машина за хляб на програма,,месене,,) И този път моите пробни козунаци се получиха чудесни. Пробвала съм много рецепти през годините и така научих тайната на хубавите козунаци. Едно правило е нужно да се спазва: Тестото да е омесено до вид на масло. Получите ли този резултат, знайте, че и на "най-слабото"брашно глутенът вече е достатъчно развит и конци ще има. Тази година козунаците са по рецептата на Кристина Табакова. ▪️Ето необходимите продукти за тестото. Сложих в купата на миксера: 200мл.хладко пр.мляко 1 кубче мая 1ч.л.захар 150гр.брашно Тези продукти се смесват и оставят да втаса маята. Разбърках с телена бъркалка и оставих още веднъж да втаса. Добавих: 210гр.захар 4 с.л.мед(85гр.) 120гр.кис.мляко ситно настъргана кора от един лимон (може да се замени с портокал) 4 яйца L 4 жълтъка 1 с.л.уиски (или др.алкохол) щипка сол 2 ванилии(или малка есенция по избор) приблизително 1кг.брашно Омесих всичко в миксера. Оставих да меси за 10 мин на степен 5 от 7 възможни. Започнах да добавям мазнина на части. 100 гр.мас много мека 150 гр.масло много меко Оставих отново за 10 мин. Оставих тестото да втаса до удвояване на обема си. ▪️Оформянето ще видите в клипчето. След оформяне оставих отново да втасат за 30 мин. Пълнеж: домашен локум течен шоколад ▪️Печене: Преди печене мажа с жълтък+1ч.л.пр.мляко. Наръсвам мокра захар, слагам орехови ядки отгоре. Пека на 175/180гр.за около 45 мин. **Ако е необходимо покриите с хартия за да не прегорят. **Всички продукти да бъдат със стайна температура. Ето рецептата за домашния локум:    • Най-вкусния домашен локум🥰   В Тик-ток можете да ме намерите тук: https://www.tiktok.com/@mimigeorgieva...
Моят инстаграм: https://www.instagram.com/rezepts_mim...
Моята страничка-рецептурник във фейсбук:   / 18jy6bqoni