Три простых и вкусных блюда на ужин для диабетиков.

Понадобится 1 баклажан нарезала кружочками 7 мм, посолила и оставила на 30 минут. Затем выжала и обжарила на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Также обжарила болгарский перец, тоже нарезала кольцами. Отдельно нарезала помидоры, зелёный лук и базилик, смешала, слегка посолила и добавила немного растительного масла. Выкладываем перец на баклажаны, а затем салат, сверху добавила малосольную брынзу и зелень. Шампиньоны удалила ножки, мелко нарезали и смешала с творожным сыром, туда же добавила 1 зубчик чеснока, мелко нарезаный. Творожного сыра взяла в расчёте на 1 шампиньон, 1 ст.л сыра Этой массой начинаем шампиньоны,сверху добавляем брынзу нарезанную маленькими кубиками и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180'С. Рыба берём любую рыбу солим, заворачиваем в фольгу и на 15 минут отправляем в духовку. Перед подачей можно к рыбе добавить лимонный сок. Аджика 500 г помидор 5 зубчиков чеснока 1 небольшой горький перчик все перемешиваем в блендере солим по вкусу.