Настоящая фокачча по-неаполитански с вялеными помидорами и оливками!
Рецепт здесь: https://domashnirecepti.com/%d0%b0%d0...%
d0 %b0-%d1%84%d0%be%d0%ba%d0%b0%d1%87%d0%b0/ ➡️Все мои рецепты здесь: https://domashnirecepti.com/
❤️Хотите попробовать настоящий качественный мёд? Заказ от небольшой семейной фермы «Волшебный мед»! Для получения дополнительной информации посетите сайт: https://vulshebenmed.com/.
Или позвоните: 0877 81 81 27 / 0877 81 81 20. Попробуйте и вы не будете разочарованы! ❤️Ваша поддержка ценна для нас. Станьте участником и помогите нам создавать еще лучший контент! / @chef.todor.dimitrov ❤️Наши партнеры ➡️AB - Аудиокниги | Бестселлеры от ведущих авторов мира, читаемые профессиональными актерами. Слушайте где угодно и когда угодно. / @ab-audioknigi ❤️Следуйте за нами на Facebook ➡️Шеф Тодор Димитров / chefdimitrov ❤️Подписывайтесь на нас в Viber ➡️Конфиденциально с кухни https://invite.viber.com/?g2=AQA807xd...
➡️Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, вы очень помогаете нам расти! Спасибо! Рецепт: настоящая фокачча в неаполитанском стиле с вялеными помидорами и оливками. Необходимые продукты: Для биги: 1 кг. Мука для пиццы типа 00 600 мл. холодная вода (около 13-14 градусов) 5 грамм сухих дрожжей Для теста: 170 мл. холодная вода (около 4 градусов) 20 г сухих дрожжей 20 г соли 20 мк. оливковое масло 90 г сушеных помидоров, мелко нарезанных 90 г оливок, нарезанных ломтиками Способ приготовления: Приготовьте бигу: В большую миску просейте муку и добавьте сухие дрожжи. Хорошо перемешайте. Добавьте воду и осторожно перемешайте, не нажимая слишком сильно. Из него следует сделать грубые лоскуты, не замешивая тесто. Накройте миску крышкой и поставьте бигу в холодильник при температуре +4 градуса на 24 часа. Приготовьте тесто: Через 24 часа достаньте бигу из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Добавьте в бигу сухие дрожжи, соль, холодную воду и оливковое масло. Месите, пока не получите мягкое липкое тесто. Добавьте вяленые помидоры и оливки и продолжайте перемешивать, пока все хорошо не смешается. Накройте тесто крышкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Формирование и рост: Через 30 минут намочите руки и аккуратно замесите тесто. Сформируйте из него шар и дайте ему постоять еще 15 минут. Посыпьте мукой форму размером 32 х 24 см. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте 2 шарика. Положите один шарик на посыпанный мукой противень, накройте полотенцем и оставьте подниматься еще на 40 минут. Второй шарик можно хранить в холодильнике на будущее. Выпечка: Через 40 минут намочите руки и распределите фокаччу, слегка нажимая пальцами. Смажьте верх оливковым маслом и запекайте в разогретой до 230 градусов духовке без вентилятора в нижней части духовки около 25 минут. Обслуживание: Когда фокачча будет готова, дайте ей немного остыть, прежде чем нарезать. Наслаждайтесь воздушной и хрустящей фокаччей с неповторимым ароматом домашнего хлеба. Приятного аппетита!
