Трюфели с клюквой

РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЕЙ С КЛЮКВОЙ: 300 г белый шоколад 110 г клюквенное пюре 50 г какао масло 65 г сливочное масло 1. Какао масло и белый шоколад растопить до 32 градусов. 2. Теплое клюквенное пюре соединить блендером с шоколадом и какао маслом. 3. Добавить мягкое сливочное масло и объединить блендером до состоянии гладкой эмульсии. 4. Накрыть пленкой "в контакт" и оставить на кристаллизацию на 12-24 часа при +17-19С. 5. После стабилизации поделить массу по 16 гр, сформовать шарики. 6. Обмакнуть в подтопленный шоколад и присыпать кокосовой стружкой. Победителем розыгрыша стал аккаунт Family Gift! Поздравляем и ждем ответа на свой комментарий в ваших видео, чтобы отправить вам ваш подарок:) Еще раз всем большое спасибо за столь душевное участие!:* Смотрите также: Проверенные рецепты:    • Проверенные рецепты   Несладкие блюда:    • НЕСЛАДКОЕ   Обзоры:    • Обзоры   Про кофе:    • Все о кофе   Интервью:    • Интервью   Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе! ➊ САЙТ - https://the-chef.ru
➋ ВК - https://vk.com/thechefru
Сайт для поиска кондитера в своем городе https://your-cake.ru
(на сайте есть бесплатный калькулятор форм, подсчет себестоимости рецептуры)