Пазарджишки ТЮРЛЮ гювеч ❤️
Дали е носталгия към детството дали към родния край, реших да сготвя нещо от моя край. Споделяла съм ви, че не мога да готвя нищо българско защото преди да замина за Италия живеех с мама и тя готвеше, по-късно се научих се да готвя и то само ястия от италианската кухня. Тюрлю гювеч е ястие, което нашите майки и баби са приготвяли в края на лятото - началото на есента, когато има изобилие от зеленчуци и те са най-вкусни. Нашите майки и баби минавали през Чаршията, купували няколко глави лук, картофи, чушки, патладжани и бамя. Минавали през месаря и взимали шилешко месо, когато гювечът бил готов не са го пекли вкъщи, а са го носели във Фурна. Все още си спомням една фурна от моето детство, намираше се на един ъгъл на улица Пловдивска 😊. Както баба, така и майка, носеха там всякакви неща за печене. Фурнаджията им давал по една дъсчица на която всеки път слагал по една чертичка и на края на месеца плащали чертичките на дъсчицата. Дали съм издокарала гювеча ще кажат моите приятелки от Пазарджик, уверявам ви, че беше много вкусен.
