Серьёзно? Свадебные трайфлы всего за полчаса! Смотрите, как я это делаю!
Бесплатный МК "Легкий старт" Как начать зарабатывать на тортах. Регистрируйся на МК ПРЯМО СЕЙЧАС по ссылке https://nefimovaschool.getcourse.ru/g...
Всем привет! Меня зовут Наталья Ефимова, я профессиональный кондитер 🧁 с опытом более 20 лет. В этом прямом эфире я покажу вам весь процесс приготовления свадебных трайфлов — от выбора бисквита и начинки до обсуждения цен и декора. Если вы начинающий кондитер или просто любите сладкое творчество, то это видео точно для вас! В этом эфире вы увидите, как я: Заранее подготавливаю три вида бисквита: «Молочная девочка», красный бархат и шоколадный (мой фаворит 🍫). Показываю, как крошить бисквит и правильно пропитывать слои, чтобы трайфлы получились сочными. Готовлю лимонный курд 🍋 и легкий крем-чиз, объясняя, как добиться идеальной консистенции. Рассказываю про карамелизованные бананы для «банан-шоколад» начинки и делюсь секретом моего трюфельного крема. Обсуждаю с вами важность презентации десертов на свадьбах и других торжествах, а также рассказываю про свой опыт работы с клиентами. Говорю о том, как формируется цена на кондитерские изделия и почему иногда приходится поднимать стоимость. Рассказываю о своей Академии кондитерского искусства для начинающих и продвинутых кондитеров, где делюсь знаниями и помогаю осваивать декор и новые рецепты. Если вы искали рецепт трайфлов, идеи для свадебных десертов или хотите узнать, как зарабатывать на кондитерском деле, обязательно досмотрите это видео до конца. Я поделюсь всеми нюансами, которые нужно знать, чтобы ваши десерты были не только красивыми, но и прибыльными 🍀. Ключевые слова для начинающих кондитеров: свадебные трайфлы кондитер бисквит («Молочная девочка», «красный бархат», «шоколадный») крем-чиз лимонный курд карамелизованные бананы декор десертов продажа тортов ценообразование Академия кондитерского искусства --- Тайминг видео с основными моментами 00:00:00 – 00:01:02 – Приветствие и объяснение небольшого опоздания, знакомство со зрителями. 00:01:04 – 00:02:40 – Большой заказ на свадебные трайфлы: какие бисквиты подготовлены и почему их три вида. 00:02:41 – 00:04:39 – «Молочная девочка» и секреты выпекания высоких бисквитов; начало работы над крошкой. 00:04:40 – 00:08:19 – Собираем первые трайфлы с лёгким крем-чизом и лимонным курдом 🍋. 00:08:20 – 00:12:59 – Переход к шоколадным трайфлам: рецепт трюфельного крема и карамелизированные бананы 🍫. 00:14:38 – 00:15:28 – Итог первого набора трайфлов, краткий обзор по декору и презентации. 00:25:22 – 00:26:56 – «Красный бархат»: особенности авторской рецептуры и текстуры. 00:31:22 – 00:32:10 – Формирование красного бархата в крошку, финальные штрихи трёх видов трайфлов. 00:55:38 – 00:56:08 – Обсуждение роста цен на ингредиенты и важности качества в кондитерском бизнесе. 01:09:17 – 01:09:45 – Завершение эфира, планы на будущие мастер-классы и ответы на вопросы зрителей. --- Надеюсь, вам понравится мой мастер-класс и вы найдёте здесь новые идеи для свадебных десертов или собственных экспериментов! Так же продолжаю активно принимать запись на мой курс по выпечке и декору тортов "Картинки в тортах"! Хочешь подробности- пиши мне ХОЧУ НА КУРС ❓Задать вопрос: 👉https://vk.me/efimovakademia
👉https://vk.me/efimovakademia
👉https://vk.me/efimovakademia
👩🎓Программы академии здесь: 👉https://vk.com/efimovakademia
👉https://vk.com/efimovakademia
👉https://vk.com/efimovakademia
🎂Посмотреть коллекцию тортов: 👉https://vk.com/albums-103074028
👉https://vk.com/albums-103074028
👉https://vk.com/albums-103074028
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и пишите вопросы в комментариях — с радостью расскажу ещё больше о крем-чизе, бисквитах, продажах кондитерских изделий и всём, что касается кондитерского искусства. До встречи!
