Невероятно вкусный классический пастушеский пирог, которым вы поразите каждого гостя!
Невероятно вкусный классический пастушеский пирог, которым вы поразите каждого гостя. Попробовав этот рецепт, вы влюбитесь в его вкус! Включите субтитры на вашем языке! 💬 😉 Необходимые продукты: 900 г мясного фарша 250 г лука 150 г моркови 150 г сельдерея 15 г чеснока 250 мл красного вина 50 г томатной пасты 40 мл соуса Вустершир 500 мл говяжьего бульона 40 мл оливкового масла 1 чайная ложка перец 1 чайная ложка Розмари 25 г муки 200 г горошка 1,2 кг картофеля 100 г сливочного масла 120 мл кулинарных сливок 100 г пармезана 3 яичных желтка 1 чайная ложка соль Инструкции: Мелко нарезаем лук, морковь и сельдерей небольшими кубиками. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте нарезанные овощи. Готовьте на средне-сильном огне. Положите ½ ч. л. посолить, чтобы выделился сок, перемешать. Через несколько минут добавьте прессованный чеснок и готовьте одну минуту. Добавьте фарш (тип на ваш выбор) и хорошо перемешайте его с овощами. Как только он приготовится и начнет прилипать ко дну кастрюли, добавьте красное вино и деглазируйте (удалите прилипшие ко дну кусочки). Варите несколько минут, чтобы из вина вытек алкоголь, и добавьте томатную пасту. Еще раз хорошо перемешайте и через две минуты добавьте вустерширский соус, розмарин и черный перец. Перемешайте и готовьте несколько минут, затем добавьте муку. Перемешайте и готовьте, пока жидкость не уменьшится и не начнет прилипать ко дну. Затем добавляете говяжий бульон и снова деглазируете. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока смесь снова не загустеет, время от времени помешивая, чтобы она не прилипала ко дну. Как только блюдо загустеет, снимите с огня и добавьте замороженный горошек (можно консервированный). Перемешать и переложить на противень. Распределите смесь лопаткой, чтобы получился толстый и ровный слой. Вы оставляете его остывать. Тем временем отварите очищенный картофель. Я предпочитаю нарезать их заранее, чтобы сократить процесс приготовления. Как только картофель будет готов, разомните его в мелкое пюре. Добавьте сливочное масло, сливки, сыр пармезан и ½ ч. л. соль Перемешайте и попробуйте. Если необходимо, добавьте еще соли. Затем добавьте три яичных желтка и снова перемешайте. Аккуратно распределите картофельное пюре по смеси в кастрюле. Делаете второй ровный слой. Вилкой сделайте бахрому по всей поверхности пюре. Это увеличит хрустящую поверхность после выпечки. Поместите форму с иенами на большую и низкую форму в духовку. При приготовлении блюдо слегка поднимется и есть вероятность проливания. Выпекать при температуре 220C/220F в течение 30 минут. Перед едой дайте ему остыть не менее 30 минут. 👍🔔 Если вам понравилось это видео, поставьте палец вверх и подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить ничего нового❗ Найдите нас в социальных сетях: ✅ / @jazzy_taste ✅ / jazzytaste ✅ / jazzytaste ✅ / jazzytaste ✅ Производство VISUAL VIBES / visualvibes
