Празнична пролетна цветна погача, питка за Тодоровден

Празнична пролетна цветна погача, питка за Гергьовден Необходими продукти : 1 яйце + 1 белтък 1 ч.ч. (250 мл.) прясно мляко 4 ч.ч. пресято брашно 1 пакетче суха мая (7 грама) 1 пълна с.л. захар 1 пълна ч.л. сол 3-4 с.л. олио 1 жълтък за намазване около 130 грама меко масло за намазване За зеленото тесто : около 100 грама спанак щипка сол за вкус 3-4 с.л. олио